Rezept Joghurt Mousse mit Himbeersoße

 
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Kochrezept / Rezept Joghurt-Mousse mit Himbeersoße

Joghurt-Mousse mit Himbeersoße

Kategorie - Dessert Rezepte Kochrezepte Kochen
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Küchentipp: Fischheber !
Fisch zerbricht leicht, wenn er aus dem Sud gehoben wird. Wenn Sie keinen Fischtopf mit Hebeeinsatz haben, behelfen Sie sich mit einem Streifen doppelt gelegten Pergamentpapier. Legen Sie ihn vor dem Kochen auf den Boden des Topfes und der Fisch lässt sich auf dieser Unterlage zum Schluss gut herausheben.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
2  Eigelb
50 g Zucker
450 g Pfirsich-Maracuja-Joghurt
6  Blatt weiße Gelatine
100 g süße Sahne
1 Tl. Zucker
300 g Himbeeren
50 g Zucker
2 El. Orangenlikör
4  Kiwis
- - Schokoladenraspel
- - Minzeblätter
Zubereitung des Kochrezept Joghurt-Mousse mit Himbeersoße:

Rezept - Joghurt-Mousse mit Himbeersoße
Eigelb mit Zucker cremig rühren, Joghurt unterrühren. Gelatine nach Anweisung auflösen, ebenfalls unterrühren. Masse kühl stellen. Sobald sie anfängt fest zu werden, Sahne mit Zucker steif schlagen und unterheben. 2 Stunden kühl stellen. Für die Soße Himbeeren mit Zucker pürieren und durch ein Sieb streichen, Likör unterrühren. Mousse mit zwei Eßlöffeln portionieren und auf Tellern anrichten. Kiwis in Scheiben schneiden, dazulegen und Soße um die Mousse gießen. Mit Schokoladenraspeln und Minze garnieren.

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