| Kochrezept / Rezept JOGHURT-KALTSCHALE (CACIK) - TUERKEI |
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Küchentipp: Wildfleisch kaufen !
Wildfleisch erhält man ganzjährig aus der Tiefkühltruhe. Echte Wild-Fans mögen es nur frisch. Fleisch vom männlichen Reh gibt es von Mitte Mai bis Mitte Oktober und weibliches Rehwild von September bis Ende Januar. Reh-Fleisch, jedenfalls von weiblichen Rehen, ist feinfaserig und saftig. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Säuerlicher Joghurt |
| 300 g Kleine Gärtnergurken |
| 2 Knoblauchzehen |
| - - Salz |
| 2 El. Olivenöl, kaltgepresst |
| 2 Bd. Dill |
| 1 1/2 Tl. Nane; (getrocknete Minze) türk. Spezialgeschäft |
| - - Ulli Fetzer Erika Casparek-Türkkan Türkisch kochen / GU |
| Zubereitung des Kochrezept JOGHURT-KALTSCHALE (CACIK) - TUERKEI: |
Rezept - JOGHURT-KALTSCHALE (CACIK) - TUERKEI
Eine erfrischende Mahlzeit, besonders beliebt als Vorspeise oder
Zwischengang.
Den kalten Joghurt in eine Schüssel geben und cremig schlagen.
Die Gurken schälen und längs halbieren, Grosse Kerne mit einem
Löffel herausschaben. Die Gurken fein würfeln. Die Gurkenwürfel
unter den Joghurt heben. Die Knoblauchzehen schälen und durch die
Knoblauchpresse zum Joghurt drücken. Salzen.
Die Kaltschale auf eine Suppenschüssel pro Portion verteilen. Auf
jede Portion 1/2 Esslöffel Olivenöl träufeln. Den Dill waschen,
trockenschütteln und fein hacken. Die Minze und den Dill auf die
Kaltschale streuen.
Einstufung durch die Autorin: Schnell
Pro Portion 210 kJ/50 kcal, Zubereitungszeit 20 Minuten.
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