Rezept Java Fisch

 
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Kochrezept / Rezept Java-Fisch

Java-Fisch

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Küchentipp: Lavendel !
Beruhigend, nervenstärkend im Sinn einer Regulation des Nervensystems, bei nervösen Erregungszuständen; stark antiseptisch wirksam. (Hohe Dosen können den gegenteiligen Effekt haben). Hildegard von Bingen schreibt zum Lavendel: „…und er bereitet reines Wissen und einen reinen Verstand“. Lavendel und Neroli sind eine exquisite Duftmischung.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
500 g Kabeljau
- - Zitronensaft
- - Salz
- - Pfeffer
300 g Lauch
1 El. Oel
2 El. Sojasauce
1 El. Reiswein oder trockener Sherry
Zubereitung des Kochrezept Java-Fisch:

Rezept - Java-Fisch
Fisch waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft betraeufeln. Mit Salz und Pfeffer wuerzen, in eine leicht geoelte feuerfeste Form legen. Lauch putzen, waschen und unzerteilt in kochendem Salzwasser kurz blanchieren. Den abgetropften Lauch in fingerdicke Ringe schneiden und zu dem Fisch in die Form legen. Fisch und Lauch mit Oel betraeufeln. Sojasauce mit Reiswein mischen und 1/3 der Fluessigkeit ueber den Fisch geben. In den Backofen geben und 40 Minuten bei 225 Grad (nicht vorgeheizt). Dabei den Fisch mehrmals mit der Sauce uebergiessen. Dazu gibt's als Beilage koernig gekochten Reis oder einfach Baguette. ** From: betzelf@rferl.org (Franz Betzel) Date: Sun, 13 Feb 1994 14:13:19 GMT Stichworte: News, P2, Fischgerichte, Kabeljau

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