Rezept Jan'S Fischertopf

 
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Jan'S Fischertopf

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Küchentipp: Basilikum – Zur Stärkung der Nerven !
John Gerarde, ein englischer Arzt aus dem 17.Jh., schrieb über die Wirkung des Basilikums: „Der Geruch des Basilikums ist gut für das Herz. Er nimmt die Traurigkeit, die von der Melancholie herrührt und macht den Menschen glücklich“.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1 kg Steinbutt im Ganzen
1  groß. Möhre
1/4  Sellerieknolle
1/2  Lauchstange Oder
1  Frühlingszwiebel
1  Zwiebel
1  Schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
1  Dillzweig
5  Kartoffeln
- - Etwas Fenchel
1  Lorbeerblatt
1 Prise Pernod oder Aquavit
125 ml Meerwasser;(oder Wasser mit Meersalz)
30 g Butter
- - Herbert Schmitt Das!
Zubereitung des Kochrezept Jan'S Fischertopf:

Rezept - Jan'S Fischertopf
Gemüse und Kartoffeln putzen und in 3 cm große Würfel schneiden. Alle Zutaten bis auf den Steinbutt in einen großen Topf geben und vermengen. Steinbutt putzen, Kopf und Flossen abschneiden (evtl. schwarze Haut abziehen) und vierteln. Mit den dicken Enden in das Gemüse stecken, kalt mit einem Deckel aufsetzen, einmal aufwallen und circa 10 Minuten köcheln lassen. Probe, wenn die Kartoffeln gar sind, aus dem Topf servieren ! Fischer Jan wünscht guten Appetit.

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