| Kochrezept / Rezept Jambalaya mit Raeucherschinken und Huehnerfleisch |
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Küchentipp: Knoblauch und Zwiebeln !
Bei wärmeren Temperaturen kann es passieren, dass es bei Zwiebeln und Knoblauch zu Triebbildungen kommt. Wer einen Garten besitzt, muß sie dann nicht wegschmeißen, sondern kann die Zwiebeln einfach in die Erde einpflanzen. So haben Sie nach ein paar Tagen frisches Zwiebellauch bzw. Knoblauchgrün, womit man zum Beispiel Quark, Suppen, Saucen, würzen und verfeinern kann. Wer keinen Garten hat, kann sich für diesen Zweck auch einen mit Gartenerde gefüllten Balkonkasten auf die Fensterbank stellen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 1 kg entbeinte Huehnerteile |
| 1 klein. Moehre; gehackt |
| 1 klein. Zwiebel; gehackt |
| 6 Pfefferkoerner |
| 2 Persilienzweige |
| 1 Zweig frischer Thymian |
| 1 l Wasser |
| 500 g Tasso; geraeucherter Schinken gewuerfelt |
| 2 El. Pflanzenoel |
| 350 g Cajun-Gemuese; siehe Rezept |
| 2 Knoblauchzehen; gehackt, mindestens ;-) |
| 1 Dos. Tomaten; ca. 425 g gehackt |
| 750 ml Bruehe |
| 600 g Langkornreis |
| 2 Tl. Cajun-Gewuerz; siehe Rezept |
| Zubereitung des Kochrezept Jambalaya mit Raeucherschinken und Huehnerfleisch: |
Rezept - Jambalaya mit Raeucherschinken und Huehnerfleisch
Haut und Knochen der Huehnerteile mit Moehre, Zwiebel, Pfefferkoernern,
Kraeutern und Wasser aufsetzen, aufkochen und ohne Deckel eine halbe
Stunde koecheln lassen. Durch ein Sieb giessen; Bruehe aufheben.
Huehnerfleisch ins Stuecke schneiden und mit den Schinkenwuerfeln circa
sechs Minuten in Oel anbraten. Cajun-Gemuese und Knoblauch zugeben und
goldbraun braten. Zerkleinerte Tomaten, Reis, Bruehe und
Cajun-Gewuerze dazugeben und zum Kochen bringen.
In eine gefettete Auflaufform umfuellen und ohne Deckel eine Stunde
bei 180.C im Ofen backen, bis der Reis gar und oben ein wenig
knusprig ist.
H I N W E I S! H I N W E I S! H I N W E I S! H I N W E I S!
Man kann auch 750 g Huehnerbrustfilet und 750 ml fertige Huehnerbruehe
verwenden. Dann den ersten Schritt auslassen
>Tip! - Tip! - Tip! - Tip! - Tip! - Tip! - Tip! - Tip! - Tip! - Tip!
Je nach Wunsch kann man auch etwas weniger Fluessigkeit benutzen und
das Gericht zugedeckt bei maessiger Hitze kochen, bis der Reis gar ist
** Gepostet von K.-H. Boller
Stichworte: Gefluegel, Huhn, Gemuese, Eintopf, Cajun, P6
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