| Kochrezept / Rezept JAKOBSMUSCHELN AUF RUCOLA |
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| Rezept Hits: 4888 |
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Küchentipp: Rotkohl !
vorbeugend gegen Erkältungskrankheiten |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
29.05.2012 |
 Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 El. Mayonnaise 50 % |
| 2 El. Joghurt |
| 2 Knoblauchzehen |
| - - Salz, Pfeffer |
| 100 g Rucola |
| 50 g Tomaten; getrocknet, eingelegt |
| 100 g Schalotten |
| 8 Ausgeloeste Jakobsmuscheln |
| 2 El. Olivenoel |
| 2 El. Thymianblaettchen |
| 100 ml Weisswein |
| 2 El. Zitronensaft |
| 1 Bd. Petersilie |
| - - Ilka Spiess Magazin Freundin |
| Zubereitung des Kochrezept JAKOBSMUSCHELN AUF RUCOLA: |
Rezept - JAKOBSMUSCHELN AUF RUCOLA
Fuer den Dip Mayonnaise und Joghurt verruehren. Knoblauch schaelen
und 1 Zehe dazupressen. Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rucola putzen, waschen und trockenschleudern. Eingelegte Tomaten
klein schneiden. Schalotten schaelen und hacken.
Jakobsmuscheln vorsichtig unter kaltem Wasser abspuelen und
trockentupfen.
Olivenoel in einer breiten Pfanne erhitzen. Tomaten, Schalotten und
Thymian darin kurz duensten. Den uebrigen Knoblauch (1 Zehe)
dazupressen. Jakobsmuscheln zugeben und 1 bis 2 Minuten garen, dabei
einmal wenden, mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Weisswein und Zitronensaft angiessen. Alles bei kleiner Hitze 2 bis
3 Minuten ziehen lassen. Petersilie kurz vor Ende der Garzeit unter
die Muscheln mischen.
Rucola auf Tellern verteilen, die Jakobsmuscheln darauf anrichten
und jeweils 1 TL Dip auf die Muscheln geben. Etwas warme Tomaten-
Vinaigrette darueber traeufeln, restliche extra reichen.
Tipp: Dazu schmeckt am besten frisches Weissbrot, kurz im Ofen
aufgebacken.
Zeit: 25 Minuten Pro Person: 215 kcal, 11 g Fett
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