Rezept JAKOBSMUSCHELN AUF BLAUEN KARTOFFELN

 
Rezepte, Kochen, Kochbuch, Kochrezepte, TV-Guide usw.
Kochrezept / Rezept JAKOBSMUSCHELN AUF BLAUEN KARTOFFELN

JAKOBSMUSCHELN AUF BLAUEN KARTOFFELN

Kategorie - Krustentier, Muschel, Kartoffel Rezepte Kochrezepte Kochen
Druckversion
Rezept bewerten
Rezept weiterempfehlen
Kommentar erstellen/anzeigen
Einkaufsliste per SMS
Kennwort: HANDY rezept 27792
senden an: 84141
Anleitung zum empfangen!
Rezept Hits: 3991 Bewertung: Bewertung für das Rezept 
Kommentare: 0 Versendet: 0

Küchentipp: Saftiger Schokoladenkuchen !
Setzen Sie dem Backpulver einen Teelöffel Essig zu, dann wird Ihr Schokoladenkuchen besonders locker und saftig.

Anzeigen / Werbung
Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
12  Jakobsmuscheln in der Schale
1  Moehre
1/2  Stange Lauch
1  Stange Staudensellerie
- - Salz, Pfeffer, Muskatnuss
1 kg Blaue Kartoffeln (siehe TIP)
500 ml Rinderbruehe
100 ml Pflanzenoel
4 El. Weinessig
2 El. Sherryessig
10 El. Olivenoel
2 El. Walnussoel
- - Etwas Limettensaft
- - Ilka Spiess Magazin Stern
Zubereitung des Kochrezept JAKOBSMUSCHELN AUF BLAUEN KARTOFFELN:

Rezept - JAKOBSMUSCHELN AUF BLAUEN KARTOFFELN
Jakobsmuscheln aus den Schalen loesen, Corail abnehmen, das Muschelfleisch saeubern und kalt abspuelen. Moehre, Lauch und Staudensellerie in kleine Wuerfel schneiden, in Salzwasser blanchieren, in Eiswasser abschrecken. Kartoffeln kochen, pellen, in Scheiben schneiden. 250 ml Bruehe mit Pflanzenoel und der Haelfte der Essigsorten aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Marinade ueber die Kartoffeln giessen, durchziehen lassen. Je 7 EL Oel, restlichen Essig mit restlicher Bruehe verruehren, Gemuese zufuegen, abschmecken. Muschelfleisch trockentupfen, mit Limettensaft betraeufeln, mit Salz und Pfeffer wuerzen. In Olivenoel sanft braten. Corail kurz in Salzwasser erhitzen. Marinierte Kartoffeln auf gewaermte Teller verteilen, je drei Muscheln und einen Corail darauflegen, mit Gemuesevinaigrette uebergiessen. TIPP: Blaue Kartoffeln sind durch jede laengliche, festkochende Sorte zu ersetzen.

Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Diät und Abnehmen - Sind Diäten Figur-Killer ?Diät und Abnehmen - Sind Diäten Figur-Killer ?
Der Markt mit den Diäten boomt sein vielen Jahren ungebrochen. Egal ob im Bereich der Bücher, der Zeitschriften, der Gruppenveranstaltungen oder der Diätprodukte in allen Variationen.
Thema 5161 mal gelesen | 05.07.2008 | weiter lesen
Ravioli und Maultaschen sind einfach leckerRavioli und Maultaschen sind einfach lecker
Ihr Name ist eine Abwandlung des Genueser Slangausdrucks rabioli, und das bedeutet schlicht Reste. Wahrscheinlich wurden sie schon im Mittelalter erfunden, um Reste vergangener Mahlzeiten nicht umkommen zu lassen.
Thema 7566 mal gelesen | 07.01.2008 | weiter lesen
Trüffelkonfekt - Trüffel Pralinen selbst gemachtTrüffelkonfekt - Trüffel Pralinen selbst gemacht
Wer Pralinen mag, schätzt sicherlich auch Trüffel. Natürlich sind nicht die Pilze mit ihrem an Knoblauch erinnernden, speziellen Aroma gemeint, sondern Trüffelkonfekt, das sich in der kalten Jahreszeit einiger Beliebtheit erfreut.
Thema 21227 mal gelesen | 15.12.2008 | weiter lesen


Copyright © Pixel Trader Ltd. 2005, 2006, 2007, 2008 All rights reserved.| Serverload: % |