| Kochrezept / Rezept Jakobsmuschel-Salat |
|
| Rezept Hits: 10036 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Baisers – besonders luftig !
Wollen sie besonders hohe und luftige Baisers backen, dann rühren Sie in das zimmerwarme Eiweiß etwas Backpulver mit hinein. Erst anschließend mit dem Zucker zusammen steifschlagen. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 8 Jakobsmuscheln |
| - - Pfeffer |
| 2 Tl. Limettensaft |
| 2 El. Sojasauce |
| 2 El. Erdnussoel |
| 1 klein. Eichblattsalat |
| - - Friseesalat |
| - - Kapuzinerkresse alle 3 ruesten, waschen trockenschwingen |
| 8 Cherry-Tomaten; in Schnitze |
| 4 El. Limettensaft |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 2 El. Schalotte; fein gewuerfelt |
| 1 Knoblauchzehe; durchgepresst |
| 5 El. Rapsoel |
| 1 El. Pfefferminzblaetter; gehackt |
| Zubereitung des Kochrezept Jakobsmuschel-Salat: |
Rezept - Jakobsmuschel-Salat
Die Muscheln waschen, den Rogen entfernen, trockentupfen und pfeffern.
Limettensaft und Sojasauce mischen, die Muscheln darin wenden und
einige Minuten marinieren lassen.
Alle Salatsaucezutaten zu einer Sauce vermischen.
Die Muscheln aus der Marinade nehmen, trockentupfen und im heissen
Erdnussoel in zwei bis drei Minuten goldbraun braten. Auf einem Gitter
abtropfen lassen.
Die Salate, die Kresse und die Tomaten mit der Sauce mischen. Auf
Teller anrichten, je Teller 2 Muscheln darauf anordnen.
* Annabelle, Heft 16, 1994
** Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Weichtier, Salzwasser, Jakob, Salat, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Georges Auguste Escoffier - der Revolutionär der Küche
Wenn es einen Koch gab, der mit Leidenschaft am Werk war, dann ist es wohl Georges Auguste Escoffier (1846–1935). Warum sonst hätte er über 60 Jahre seines Lebens in den verschiedenen Küchen dieser Welt verbringen sollen, wenn nicht aus Leidenschaft? | | Thema 6440 mal gelesen | 04.11.2009 | weiter lesen |  | Osterzeit - der Osterhase lässt die Kassen klingeln
Kaum werden am Jahresanfang die letzten Weihnachtsmänner aus den Regalen geräumt, steht das nächste schokoladige, vom Einzelhandel sehnsüchtig erwartete, festliche Großereignis ins Haus: Ostern. | | Thema 3083 mal gelesen | 26.02.2010 | weiter lesen |  | Schmalzgebäck ist beliebt im Karneval!
Im Januar und Februar eines jeden Jahres laufen die Karnevalisten zur Höchstform auf: Es wird geschunkelt, gefeiert und natürlich fließt dabei auch Alkohol. Ebenso wichtig wie ein frisches Kölsch sind Berliner, Krapfen, Mutzenmandeln & Co. | | Thema 3636 mal gelesen | 12.02.2010 | weiter lesen | |
|
|