| Kochrezept / Rezept Jahrmarktsherzen |
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Küchentipp: Zwetschgen !
Zwetschgen gehören zur Familie der Pflaumen. Zwetschgen oder auch Zwetschen unterscheiden sich darin von den Pflaumen: Sie haben spitze Enden, keine Fruchtnaht und Ihr Fleisch haftet nicht am Stein, weil es nicht so wasserreich ist wie das der Pflaumen. Zwetschgen haben einen feinen weißen Belag, der die Früchte umgibt und sie vor Austrocknung schützt. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 150 g Magerquark; trocken |
| 100 g Butter oder Margarine zimmerwarm |
| 100 g Nußnougat |
| 2 El. Back-Kakao |
| 1 Ei |
| 300 g Mehl; oder Vollkornmehl |
| 1/2 Glas Backpulver |
| 1 Prise Salz |
| - - Mehl für die Arbeitsfl. |
| - - Fett für das Blech |
| - - Mandeln |
| - - Zuckerstreusel |
| - - Zuckerguß |
| - - Lebensmittelfarben |
| - - Geleefrüchte |
| - - Zuckerblümchen |
| - - Glanzbilder |
| - - Belegkirschen |
| Zubereitung des Kochrezept Jahrmarktsherzen: |
Rezept - Jahrmarktsherzen
Den Elektro-Ofen auf 200 Grad C vorheizen. Den Quark vor dem Abwiegen
in einem Mulltuch ausdrücken, bis er trocken ist. Dann mit der
zimmerwarmen Butter oder Margarine verrühren. Nougat kleinschneiden,
mit dem Pürierstab zusammen mit dem Kakao und dem Ei cremig rühren,
unter den Quark ziehen. Mehl mit Backpulver und Salz mischen, unter
die Quarkmasse kneten.
Den festen Teig - notfalls noch etwas Mehl zugeben - auf einer
bemehlten Arbeitsfläche 1 cm dick ausrollen. Nach Schablone große
Herzen ausschneiden, aus den restlichen Abschnitten kleinere Herzen
ausstechen. Auf ein gefettetes Backblech legen.
Die Herzen etwa 15 Minuten backen (Gas: Stufe 3). Dekorationen wie
Mandeln, Zuckerstreusel oder Nonpareilles (winzige, bunte
Zuckerkügelchen) werden vor dem Backen auf die Herzen gestreut.
Anschließend die Herzen nach Belieben mit Zuckerguß (siehe extra
Rezept), Geleefrüchten oder Glanzbildern verzieren. Natuerlich können
Sie auch ganz klassisch abgezogene Mandeln und Belegkirschen
verwenden.
Quelle: meine familie & ich, Nr. 1/95; Spezialheft "Das mögen Kinder"
erfaßt: Sabine Becker, 13. September 1997
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