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| Kochrezept / Rezept Insalata Fantastica - Marinierter Gemüsesalat |
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| Rezept Hits: 1800 |
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Küchentipp: Sautieren !
Kleine, flache Fleisch-, Fisch oder Geflügelstücke in einer flachen Pfanne kurz in heißer Butter braten. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 10 Portionen / Stück |
| 1 kg Fenchelknollen | | 2 Bd. Frühlingszwiebeln | | 4 rote Chilischoten | | 5 Knoblauchzehen | | 150 ml Olivenöl | | 1 Briefchen Safranfäden | | 1 El. Zucker | | 200 ml trockener Weißwein | | - - Salz | | - - grober Pfeffer | | 1 Zitrone, Saft von | | 100 g Kapern | | 200 g getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt (aus dem Glas) | | 4 El. gehackte Petersilie | | 300 g Schnittkäse |
| Zubereitung des Kochrezept Insalata Fantastica - Marinierter Gemüsesalat: |
Rezept - Insalata Fantastica - Marinierter Gemüsesalat
Fenchelknollen, Fruehlingszwiebeln und Chilischoten putzen und waschen.
Fenchelknollen mit Strunk in Spalten, Fruehlingszwiebeln und
Chilischoten in Ringe schneiden. Knoblauchzehen abziehen, in Scheiben
schneiden, mit den Fenchelspalten und Chilischoten in sechs Essloeffeln
Olivenoel ca. vier Minuten braten. Fruehlingszwiebeln, Safran und
Zucker zugeben. 200 ml Wasser, Wein und restliches Oel erhitzen, mit
Salz, Pfeffer und Zitronensaft wuerzen und ueber das Gemuese giessen.
Ober Nacht marinieren. Kapern und Tomaten abtropfen lassen, Tomaten in
Stuecke schneiden, beides zusammen mit der Petersilie zum Salat geben.
Kaese grob reiben, den marinierten Gemuesesalat auf einer grossen
Platte mit dem Kaese anrichten und servieren.
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