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Küchentipp: Reifetest für Wassermelonen !
Bei Wassermelonen können Sie schon am Ton feststellen, ob sie reif sind. Schnalzen Sie mit Daumen und Mittelfinger gegen die Melone. Wenn sie hell klingt und „ping“ macht, ist sie unreif. Ist der Klang aber tief und voll und macht „pong“, dann ist sie gut reif und gerade richtig zum Essen.

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- - Herz
Zubereitung des Kochrezept Innereien - Herz - Info:

Rezept - Innereien - Herz - Info
Herz Herz besteht aus magerem, zart-festem Muskelfleisch. Sie bekommen Herz vom Kalb, Rind und Schwein. Es ist reich an Eiweiss und Mineralstoffen und enthaelt alle wichtigen Vitamine. Kalbsherz hat eine hellbraune Farbe und wird wegen seines sehr zarten Geschmacks bevorzugt. Es wiegt etwa 400 - 600 g und wird im ganzen verkauft. Die Garzeit betraegt ungefaehr eine Stunde. Rinderherz hat eine kraeftige braune Farbe. Es wiegt bis zu 1 1/2 kg und wird im ganzen oder in Scheiben verkauft. Die Garzeit ist entsprechend hoch: bis zu 2 Stunden. Deshalb unser Tip: Wenn Sie Rinderherz braten wollen, dann kochen Sie es am besten im Schnellkochtopf etwa 45 Minuten vor. Schweineherz hat eine rotbraune Farbe und benoetigt bei einem Gewicht von 300 - 400 g eine Garzeit von 60 - 75 Minuten. Kalbsherz enthaelt viel Magnesium und Vitamin E. Rinderherz ist besonders reich an Eisen, waehrend Sehweineherz einen hohen Gehalt an Kalzium und Vitamin A aufweist. * Quelle: erfasst: A. Bendig Stichworte: Fleisch, Innerei, Info, Herz, P1

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