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| Kochrezept / Rezept Ingwerkuerbis |
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| Rezept Hits: 1399 |
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Küchentipp: Kartoffeln kochen und Stromsparen !
Kartoffeln in den Topf geben, 1-2 cm Wasser angießen, zugedeckt ankochen. Sobald ein Dampffähnchen sichtbar ist, 15-20 Minuten bei kleiner Hitze fortkochen und 5-10 Minuten in der Nachwärme fertiggaren. Kartoffelwasser abgießen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 kg Kuerbisfleisch (Muskat- o. Hokaidokuerbis | | 500 g Zucker | | 1/2 l Weinessig | | - - Zimt | | 3 Nelken | | 2 Lorbeerblaetter | | 1 Zitronenschale | | 2 (-3) Chilischoten | | 2 El. schwarze Pfefferkoerner |
| Zubereitung des Kochrezept Ingwerkuerbis: |
Rezept - Ingwerkuerbis
(*) Fuer ca. 8 Glaeser à 250 g
Das Kuerbisfleisch moeglichst akkurat zentimeterklein wuerfeln, in
Salzwasser blanchieren.
Zucker, Essig und Gewuerze aufkochen, die abgetropften
Kuerbiswuerfel darin aufwallen lassen, die Wuerfel sollen hoechstens
glasig sein.
In Glaeser schichten. Mit Sirup auffuellen, die Gewuerze dazwischen
verteilen. Sterilisieren bei 80 Grad. Das geht am einfachsten mit
einem automatischen Sterilisierapparat.
Wer keinen hat, stellt die Glaeser in eine Bratenreine, fuellt
soviel Wasser auf, dass die Glaeser so weit wie moeglich davon
umgeben sind. Im 200 Grad heissen Backofen so lange erhitzen, bis in
den Glaesern Blaeschen emporsteigen. Langsam abkuehlen lassen.
http://www.wdr.de/tv/service/essen/rezept/001103_7.html
:Stichwort : Kuerbis
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 7.11.2000
:Letzte Aenderung: 8.11.2000
:Quelle : WDR Essen und Trinken, 03.11.2000,
:Quelle : Thema: Kuerbis;
:Quelle : v. Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer
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