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| Kochrezept / Rezept Ingwerkonfituere mit Rhabarber und Aepfeln |
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| Rezept Hits: 2544 |
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Küchentipp: Rosinen für schalen Sekt !
Das ist Ihnen sicher auch schon passiert: der Sekt ist schal geworden und man weiß nicht, was man damit machen soll. Wenn Ihnen das wieder einmal passiert, dann werfen Sie eine Rosine in die Sektflasche. Durch den Zuckergehalt wird erneut Kohlensäure erzeugt, der Geschmack aber bleibt unverändert.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 750 g Rhabarber | | 250 g Aepfel (Aromatische Sorte, z.B. Cox Orange) | | 75 g Ingwer, frisch | | 3 El. Zitronensaft | | 1125 g Gelierzucker |
| Zubereitung des Kochrezept Ingwerkonfituere mit Rhabarber und Aepfeln: |
Rezept - Ingwerkonfituere mit Rhabarber und Aepfeln
Die Rhabarberstangen waschen und die Enden abschneiden. Die Haut
braucht bei jungem Rhabarber nicht abgezogen zu werden. Rhabarber in
kurze Stuecke schneiden. Die Aepfel schaelen und vierteln,
Kerngehaeuse herausschneiden. Apfelstuecke in kleine Wuerfel
schneiden. Ingwer duenn schaelen und fein reiben. Alles zusammen ine
einen breiten Topf geben, mit dem Zitronensaft und dem Gelierzucker
gruendlich mischen, dann einige Zeit stehen lassen. Wenn sich etwas
Saft gebildet hat, Topf auf den Herd setzen und die Mischung unter
Ruehren zum Kochen bringen. Genau 4 Minuten sprudelnd kochen lassen,
falls noetig zwischendurch abschaeumen. Die fertige Konfituere heiss
in saubere Glaeser fuellen, sofort mit Twist-Off-Deckeln
verschliessen.
Erfasst von Petra Holzapfel
Quelle: "essen & trinken" 4/87
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