| Kochrezept / Rezept Ingwer-Schweinebraten |
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| Rezept Hits: 4050 |
Bewertung: |
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| Kommentare: 0 |
Versendet: 1 |
Küchentipp: Ist der Fisch frisch? !
Prüfen Sie vor dem Einkauf, ob der Fisch frisch ist. Schauen Sie, ob die Schuppen glänzen und eng an der Fischhaut anliegen. Auch die Kiemen sollten Sie untersuchen. Sie müssen rot oder rosa sein, aber niemals grau. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:50:00 |
15.02.2012 |
 service: trends |
| 11:00:00 |
20.02.2012 |
service: trends |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1.25 kg Schweineschulter mit Schwarte |
| - - Salz |
| - - schwarzer Pfeffer aus der Muehle |
| 40 g frischen Ingwer |
| 3 Knoblauchzehen |
| 300 g junge Moehren |
| 250 g kleine Zwiebeln |
| 125 g frische Shii-Take-Pilze |
| 6 El. Sojasauce |
| 6 El. Fischsauce |
| 1/4 l leichte Fleischbruehe |
| 2 rote Chilischoten |
| Zubereitung des Kochrezept Ingwer-Schweinebraten: |
Rezept - Ingwer-Schweinebraten
Den Elektroofen auf 225 Grad vorheizen
Die Schwarte des Schweinebratens mit einem scharfen Messer kreuzweise
einritzen. Das Fleisch rundherum gruendlich mit Salz und Pfeffer einreiben.
Den Ingwer und Knoblauch schaelen und in feine Stifte schneiden, den Braten
damit spicken (die Stifte zwischen Schwarte und Fleisch sowie an mehreren
Stellen in das Fleisch stecken).
Einen Braeter knapp 1 cm hoch mit kochendheissem Wasser fuellen, leicht
salzen. Den Braten mit der Schwarte nach unten hineinlegen. Auf der
mittleren schiene ca. 30 Minuten anbraten, dann wenden und noch weitere
15 Minuten braten.
Inzwischen die Moehren schaelen, Zwiebeln schaelen und in Spalten schneiden,
die Pilze abreiben. Sojasauce und Fischsauce mit der Bruehe verruehren.
Chilischoten entkernen, waschen und fein hacken, untermischen.
Moehren, Zwiebeln und Pilze in den Braeter geben, die gewuerzte Bruehe ueber
das Fleisch traeufeln. Alles bei 200 Grad noch etwa 45 Minuten braten.
** Christa@germany.uucp
From: Zotty@popp.ins.de (Christa Keil)
Stichworte: News, Fleischgerichte, Schweinefleisch, Ingwer
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