Rezept Ingwer Pralinen

 
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Ingwer-Pralinen

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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 35 Portionen / Stück
300 g Vollmilchkuvertüre
20 g Kokosfett
25 g Ingwer, kandierten
- - (trocken kristallisiert)
- - einige Ingwerstreifen
- - Raspelschokolade
70  Papier-Pralinenförmchen
Zubereitung des Kochrezept Ingwer-Pralinen:

Rezept - Ingwer-Pralinen
Die Kuvertüre in Stücke schneiden. Zusammen mit dem Kokosfett im Wasserbad auflösen. Dann die flüssige Kuvertüre unter Rühren wieder abkühlen. Anschließend wieder im Wasserbad auf 32° C erwärmen. Jeweils zwei Pralinenförmchen zusammensetzen und bis zur Hälfte mit Kuvertüre füllen. Kleingeschnittenen Ingwer darauf verteilen und die Förmchen bis zum Rand mit Kuvertüre fällen. Mit einigen Ingwerstreifen und mit Raspelschokolade garnieren. Abdecken und kaltstellen. Die Ingwer-Pralinen halten sich ca. 3 Wochen gekühlt.

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