Küchentipp: Gewürz für den Kartoffelsalat !
Schütten sie den Essig von Einmachgurken nicht gleich weg. Er ist eine gute Würze für den Kartoffelsalat.
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Informationen zum Rezept:
Eiweiss:
0 *
Fett:
0 *
Kohlenhydrate:
0 *
Nährwert:
0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:
*
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
50 ml Hühnerbrühe (1)
1 1/2 l Hühnerbrühe (2)
2 Lauchstangen, nur das Weisse in dünnen Scheiben
1 Stück Ingwer von 2.5 cm gerieben
3 Knoblauchzehen, gehackt
250 ml Weißwein, trocken
750 g Möhren (Karotten), in 2 cm langen Stücken
2 El. Frischer Zitronensaft
1/2 Tl. Currypulver
- - Salz und Pfeffer
150 g Crème fraîche
- - Petersilie, gehackt
- - Croutons
- - erfaßt: Petra Hildebrandt
Zubereitung des Kochrezept Ingwer-Karotten-Suppe:
Rezept - Ingwer-Karotten-Suppe
50 ml Hühnerbrühe in einem großen Topf erhitzen. Lauch, Knoblauch und
Ingwer darin andünsten. Möhren, Weißwein und Brühe (2) dazugeben, zum
Kochen bringen. Ohne Deckel ca. 40 Minuten kochen. Portionsweise im
Mixer (oder mit dem Pürierstab) pürieren. Mit Zitronensaft, Salz und
Pfeffer abschmecken.
Schmeckt heiß oder kalt (eine erfrischende Sommersuppe).
VARIANTE: In die heiße Suppe einen Becher (150 g) Crème fraîche
rühren. Suppe in Tassen schöpfen und mit frischen Croutons und
Petersilie bestreuen.
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