| Kochrezept / Rezept Ingwer-Curry-Ragout mit Linsen |
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Küchentipp: Aromatische Backpflaumen !
Wenn Sie Backpflaumen einlegen, dann legen Sie sie statt in Wasser in schwarzen Tee ein. Dadurch wird das Aroma viel intensiver. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 El. Olivenöl |
| 3 Knoblauchzehen; fein gehackt |
| 1 Zwiebel; fein geschnitten |
| 3 Tl. Currypulver |
| 1 Tl. Ingwer; frisch geraspelt |
| 225 g Linsen, getrocknet |
| 1 Chilischote; entkernt und fein geschnitten |
| 2 Süßkartoffeln; geschält und gewürfelt |
| 2 Tomaten; zerhackt inklusive Saft |
| 4 Tas. Gemüsebrühe |
| 1 Prise Meersalz |
| 150 g Naturjogurt |
| 50 g Petersilie; gehackt |
| Zubereitung des Kochrezept Ingwer-Curry-Ragout mit Linsen: |
Rezept - Ingwer-Curry-Ragout mit Linsen
Einen großen Topf auf mittlere Herdtemperatur erhitzen. öl dazugeben.
Knoblauch, Zwiebeln, Currypulver, Ingwer und Chilischote etwa 4 Minuten
darin andünsten. Dann die Linsen, Kartoffeln, Tomaten, Salz und die Brühe
hinzufügen. Alles zum Kochen bringen. hitze wieder auf mittlere Temperatur
runterdrehen. Deckel auf den Topf auflegen und köcheln lassen, bis die
Linsen weich sind (ca. 30 Minuten). Kurz vor dem Servieren den Jogurt
unterrühren, mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
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