|
|
| Kochrezept / Rezept Information ueber Reissorten |
|
| Rezept Hits: 2078 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Saubere Hände beim Putzen der Schwarzwurzeln !
Damit die Hände sauber bleiben, ist es zweckmäßiger, die Schwarzwurzeln erst nach dem Kochen zu putzen. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| Zubereitung des Kochrezept Information ueber Reissorten: |
Rezept - Information ueber Reissorten
Brauner ungeschaelter Reis: Dieser Naturreis ist in Asien eher die
Ausnahme. Dort ist man lieber weissen Reis.
Schwarzer Reis ist vornehmlich in Thailand beheimatet und dort fuer
suesse Reisgerichte verwendet. Muss ueber Nacht eingeweicht werden
und wird am besten ueber Dampg gegart. Der "wilde Reis", den man bei
uns hauptsaechlich im Supermarkt findet, ist eigentlich kein Reis,
sondern eine amerikansiche Grassorte.
Basmati Reis ist wohl der beruehnteste Reis....
Roter Reis gilt in Suedost Asien als Reis fuer Arme und ist auch nach
laengerem Kochen immer noch "al dente".
Rundkorn Reis aehnelt unserem Milchreis bzw. dem Risottoreis aus
Italien sehr aehnlich und kann durch diesen ersetzt werden. Nennt
sich in Japan Sushi Reis.
Klebreis wird in Asien als Dessert gereicht: Ueber Nacht einweichen,
in Koksmilch garen, mit Kokossahne und Mangospalten servieren.
Gruener Reis ist unreif. Er wird roh geroestet und ueber Nachspeisen
gestreut.
Thailaendischer Duftreis macht seinem Namen alle Ehre.
* Quelle: Gepostet: Rainer Huebenthal
2:2461/153.14 22.05.94
Erfasser:
Stichworte: Allgemein, Infos, Reis, Asien, P1
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Martina Kömpel - im Interview mit Kochmix
Martina Kömpel, bekannt durch Ihre Kochsendung "Ran an den Herd" im WDR, hat als erste Nicht-Französin 2005 beim ersten Versuch einen Ausbildungsplatz (von 13 Plätzen pro Jahrgang) an der Meisterschule Ferrandi in Paris ergattert. | | Thema 8215 mal gelesen | 15.05.2008 | weiter lesen |  | Nudelauflauf für die ganze Familie
Die Tage werden kürzer, die Nächte länger, die Blätter fallen – und auf einmal meldet der Gaumen wieder Lust auf Gerichte, die im Sommer eher ein Schattendasein führten. | | Thema 5655 mal gelesen | 05.09.2008 | weiter lesen |  | Kochbuch - Kinderkochbuch so lernst du Kochen
Kinder werkeln gern mit Essen, wenn man sie denn lässt. Doch viele Rezeptbücher überfordern die lieben Kleinen – und in der Riege der Kinderkochbücher gibt es die einen, die eher phantasielos mit Dosenware arbeiten. | | Thema 7939 mal gelesen | 03.02.2008 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|