| Kochrezept / Rezept INFO: Sherrysorten |
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| Rezept Hits: 2322 |
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Küchentipp: Rosinen für schalen Sekt !
Das ist Ihnen sicher auch schon passiert: der Sekt ist schal geworden und man weiß nicht, was man damit machen soll. Wenn Ihnen das wieder einmal passiert, dann werfen Sie eine Rosine in die Sektflasche. Durch den Zuckergehalt wird erneut Kohlensäure erzeugt, der Geschmack aber bleibt unverändert.
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 05:35:00 |
29.05.2012 |
 Wissenshunger |
| 04:35:00 |
30.05.2012 |
Wissenshunger |
| 05:30:00 |
31.05.2012 |
Wissenshunger |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| - - Sherry | | - - Manzanilla | | - - Fino | | - - Amontillado | | - - Oloroso | | - - Vinos dulces P.X | | - - Moscatel | | - - From: Jochen.Jansen@T- Online.de (Jochen Jansen) Newsgroups: de.rec.mampf | | - - Date: Mon, 24 Apr 2000 10:40:39 +0200 |
| Zubereitung des Kochrezept INFO: Sherrysorten: |
Rezept - INFO: Sherrysorten
Sherry unterscheidet man wie folgt:
Manzanilla: 15,5-16,5 Vol-%, bleiches Gelb, etwas salzig-säuerlich,
deliaktes Aroma, trocken. Sofort trinken, nicht lagern. Gute bis
sehr gute Qualität.
Fino: 15,5-17 Vol-%, strohgelb, trocken, subtlier Mandelton. Sofort
trinken, nicht lagern. Gute bis sehr gute Qualität.
Amontillado: 17-18Vol-%, bernsteinfarben, Haselnussaroma, trocken
(dry) bis leicht süßlich (medium dry). Einfache bis Spitzenqualität.
Trinkreif, 1-2 Jahre lagerbar.
Oloroso: 18-22Vol-%, karamellfarben, üppige Aromen, trocken bis
leicht süß. Gute bis absolute Spitzenqualität. Trinkreif, 1-2 Jahre
lagerbar. Cream Sherry: 18-22 Vol-%, braungold, dickflüssig, füllig,
sehr süß. Einfache bis Spitzenqualität. Trinkreif, auch lagerbar.
Vinos dulces P.X., Moscatel: 16-18 Vol-%, goldgelb bis
karamellfarbig, aromatisch, süß (eigentlich Süßweine). Einfache bis
sehr gute Qualität. Trinkreif, auch lagerbar.
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