| Kochrezept / Rezept Info Parfait AMour |
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| Rezept Hits: 3318 |
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Küchentipp: Zwiebelringe – braun und knusprig !
Wälzen Sie Zwiebelringe vor dem Braten in etwas Mehl. Beim Braten werden sie dann schön braun und appetitlich knusprig. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 05:35:00 |
29.05.2012 |
 Wissenshunger |
| 04:35:00 |
30.05.2012 |
Wissenshunger |
| 13:15:00 |
30.05.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| Zubereitung des Kochrezept Info Parfait AMour: |
Rezept - Info Parfait AMour
Parfait Amour: Dieser Likoer stammt aus der franzoesischen Stadt
Montpellier, und er hat eine schon recht lange Geschichte. Das Rezept
kannte man bereits im 16. Jhd. Wahrscheinlich ist es die Abwandlung
eines Likoers, der unter dem Namen Parfait-Amor aus Italien
eingefuehrt wurde. Der Name dieses Likoers laesst es schon erraten:
ihm wird aphrodisiakische Wirkung zugeschrieben - also eine die
Liebeskraefte steigernde Wirkung.
Die Zutaten gut zerkleinern und in 100 ml 38%igem Klaren mazerieren.
Danach noch einmal 100 ml Wasser hinzugeben und das ganze etwa zur
Haelfte ueberdestillieren.
Destillat:
20 g Ztronenschalen
6 g Orangenschalen
5 g Zimt
1,5 g Kardamom
1,5 g Macis
10 Nelken
Das Destillat wird gemischt:
100 ml Destillat
340 ml Alkohol 90 %
300 ml Invertzucker
180 ml Wasser
60 ml Kirschmuttersaft
20 ml Himbeersirup
3 Tr. Rosenoel
2 Tr. Bittermandelaroma
1 Msp. Vanillin
Das Ergebnis ist ein etwa 38%iger Likoer mit herrlich parfuemiertem
Geschmack.
Frueher sprach man von einem echten Damenlikoer.
** Gepostet von Joerg Weinkauf
Stichworte: Getraenk, Alkohol, Infos, P1
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