| Kochrezept / Rezept Info: Gewuerzliste indisch Kochen |
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Küchentipp: Zimthähnchen !
Für Hähnchen im Bierteig gibt es einen „Geheim“-Gewürztip. Ein Teelöffel gemahlener Zimt gibt eine besondere Note. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
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13.02.2012 |
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13.02.2012 |
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| 16:50:00 |
13.02.2012 |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| Zubereitung des Kochrezept Info: Gewuerzliste indisch Kochen: |
Rezept - Info: Gewuerzliste indisch Kochen
Falls Sie Ihr Currypulver selbst herstellen wollen, muessen Sie
keineswegs ein halbes Gewuerzlager einrichten. Es genuegt, wenn Sie
folgende Gewuerze vorraetig haben:
Kardamom - ganz und gemahlen
Gewuerznelken - ganz und gemahlen
Koriander - gemahlen
Kreuzkuemmel - ganz und gemahlen
Knoblauch - ganz und als Pulver
Ingwer - gemahlen und aus der Dose
Kurkuma - gemahlen
Falls Sie aber haeufig indische Gerichte zubereiten wollen, sollten
Sie Ihren Gewuerzvorrat nach dieser Liste zusammenstellen:
Anis - ganz
Pfeffer, schwarz - ganz und gemahlen
Kuemmel - ganz und gemahlen
Kardamom - ganz und gemahlen
Zimt - ganz und gemahlen
Gewurznelken - ganz und gemahlen
Kokosflocken - ungesuesst
Koriander - ganz und gemahlen
Dillsamen
Knoblauch - ganz und als Pulver
Ingwer - gemahlen und aus der Dose
Zitronensaft
Senfkoerner
Safran
Kurkuma - gemahlen
Quelle: Syed Abdullah
: Indische Kueche
: Heyne
: ISBN 3-453-06330-9
erfasst: tom
Stichwort: Indien
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