| Kochrezept / Rezept Indischer Roastbeef-Teller |
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Küchentipp: Überbackenes Gemüse !
Gemüse, das noch überbacken werden soll, darf nicht zu lange gegart werden. Das Gemüse ist sonst zum Schluss viel zu weich.
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:15:00 |
19.02.2012 |
 Schuhbecks |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 100 g Birne (ohne Kernhaus) |
| 100 g Apfel (ohne Kernhaus) |
| 150 g Mango (ohne Schale), |
| 150 g Honigmelone (ohne Schale), |
| 1 Orange |
| 80 g weiße Gemüsezwiebel |
| - - Salz |
| 1/2 Tl. Kreuzkümmelsamen |
| 1/4 Tl. Chilipulver |
| 50 ml Orangensaft |
| 40 ml Zitronensaft |
| 80 g Roastbeef (Aufschnitt), |
| 2 El. Minzeblättchen |
| 2 Tl. rote Peperoni (fein gehackt) |
| Zubereitung des Kochrezept Indischer Roastbeef-Teller: |
Rezept - Indischer Roastbeef-Teller
1. Apfel, Birne und Mango in feine Spalten, Melone in 2 cm grosse
Wuerfel schneiden. Orange wie einen Apfel schaelen. Fruchtfilets
zwischen den Haeutchen herausschneiden, dabei den Saft auffangen.
2. Zwiebel schaelen, in hauchduenne Ringe hobeln, mit Salz bestreuen,
kurz ziehen lassen.
3. Kreuzkuemmel zerstossen, mit Chilipulver, Orangen- und Zitronensaft
sowie dem aufgefangenen Orangensaft vermischen. Mit Salz abschmecken.
4. Fruechte, Roastbeef und Zwiebelringe auf Tellern anrichten, mit der
Marinade betraeufeln. Mit Minzeblaettchen und Peperoni bestreuen.
TIPP: Ganz exotisch: japanische Nashi-Fruechte statt Apfel und Birne
(Obststand, Feinkostabteilung).
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