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| Kochrezept / Rezept INDISCHE PILZPFANNE |
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| Rezept Hits: 3632 |
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Küchentipp: Blaubeeren - Heidelbeeren !
Nicht waschen! So, wie sie sind, in Beutel oder Gefrierbehälter füllen. Sie werden ihr Aussehen, Aroma und ihre Form bewahren. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 200 g Kleine Champignons | | 200 g Shiitake-Pilze | | 1 Duenne Lauchstange | | 1 klein. Gruene Paprikaschote | | 1 Rote Paprikaschote | | 1 klein. Gruene Peperoni | | 1 mittl. Tomate | | 1 Knoblauchzehe | | 1 Bd. Koriandergruen nach Geschmack | | 2 Tl. Korianderkoerner | | 4 El. Pflanzenoel zum Braten | | 1/2 Tl. Kreuzkuemmel | | 2 1/2 El. Joghurt | | 1/4 Tl. Kurkumapulver | | 2 Prise Chilipulver | | - - Salz | | - - Ilka Spiess Alfred Biolek Meine neuen Rezepte |
| Zubereitung des Kochrezept INDISCHE PILZPFANNE: |
Rezept - INDISCHE PILZPFANNE
Die Pilze trocken (mit einem Pinsel) putzen, die Stielenden
abschneiden, die Pilze halbieren.
Den Lauch putzen, gruendlich waschen und den weissen und hellgruenen
Teil in 3 mm duenne Scheiben schneiden.
Die Paprikaschoten waschen, putzen und entkernen, die Schoten in 1/2
cm breite Streifen schneiden. Peperoni entkernen und fein hacken.
Die Tomate ueberbruehen, haeuten und wuerfeln. Den Knoblauch pellen
und mit Presse bereitlegen.
Das Koriandergruen waschen, trocknen und einen Teil der Blaetter
fein Hacken.
Die Korianderkoerner im Moerser zerstossen. In einem Wok oder einer
Pfanne das Oel erhitzen. Korianderkoerner und Kreuzkuemmel kurz
anroesten.
Die Pilze, Paprikastreifen, Lauch und den Joghurt untermischen. Den
Knoblauch dazupressen und 2 bis 3 Minuten kraeftig Kochen lassen.
Unter Ruehren Kurkuma, Chilipulver und Salz, Tomaten- Wuerfel und
gehackte Peperoni zugeben, bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen.
Dabei soll viel Pilzfluessigkeit verdampfen.
Zum Servieren die gehackten Korianderblaetter unterruehren und die
Pilzpfanne mit ganzen Blaettchen garnieren.
Mit Pita-Brot oder Reis auftragen.
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