| Kochrezept / Rezept INDISCHE BLUMENKOHLKRAPFEN |
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Küchentipp: Hartgekochtes Eigelb !
Wollen Sie nur das hartgekochte Eigelb haben, so trennen Sie die Eier und lassen die Eidotter vorsichtig in kochendes Wasser gleiten. Ca. 10 Minuten kochen lassen. Als Basis für einen feien Mürbeteig oder als Soßengrundlage sind sie besonders geeignet. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 klein. Blumenkohl |
| 200 g Mehl |
| 2 Tl. Sesamoel |
| 1/2 Tl. Gemahlener Koriander |
| - - Cayennepfeffer |
| 1 Tl. Currypulver |
| - - Salz |
| 1/4 l Eiskaltes Wasser |
| - - Butterschmalz zum Fritieren |
| 150 ml Joghurt |
| - - Zitronensaft |
| - - Salz, Pfeffer |
| - - Dill |
| - - Ilka Spiess MARTINA MEUTH/BERND NEUNER-DUTTENHOFER |
| Zubereitung des Kochrezept INDISCHE BLUMENKOHLKRAPFEN: |
Rezept - INDISCHE BLUMENKOHLKRAPFEN
Den Blumenkohl in Roeschen teilen, Struenke in Streifen schneiden.
Die Zutaten fuer den Teig mit einem Schneebesen glatt ruehren und
eine halbe Stunde kalt stellen. Die Blumenkohlroeschen und
Kohlstruenke in den Ausbackteig geben, gut damit vermischen, dann
essloeffelweise Portionen herausfischen, in leise siedendes Schmalz
geben und darin langsam golden fritieren (das dauert jeweils etwa
fuenf bis acht Minuten!). Gruendlich auf Kuechenkrepp abtropfen. Mit
dem Joghurtdip servieren. Dafuer die Zutaten mit einem Schneebesen
glatt ruehren und abschmecken.
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