| Kochrezept / Rezept INDISCHE BLUMENKOHLKRAPFEN |
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Küchentipp: reife Birnen !
Sind die Birnen noch nicht reif, so helfen Sie doch einfach ein bisschen nach. Legen Sie die Birnen mit einem reifen Apfel zusammen in eine braune Obsttüte. Die verschlossene Tüte stechen Sie an einigen Stellen ein. Der Reifeprozess der Birnen wird durch Ethylengas angeregt, welches der reife Apfel entwickelt. Der Trick mit dem reifen Apfel ist auch für Tomaten und Pfirsiche anwendbar. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 klein. Blumenkohl |
| 200 g Mehl |
| 2 Tl. Sesamoel |
| 1/2 Tl. Gemahlener Koriander |
| - - Cayennepfeffer |
| 1 Tl. Currypulver |
| - - Salz |
| 1/4 l Eiskaltes Wasser |
| - - Butterschmalz zum Fritieren |
| 150 ml Joghurt |
| - - Zitronensaft |
| - - Salz, Pfeffer |
| - - Dill |
| - - Ilka Spiess MARTINA MEUTH/BERND NEUNER-DUTTENHOFER |
| Zubereitung des Kochrezept INDISCHE BLUMENKOHLKRAPFEN: |
Rezept - INDISCHE BLUMENKOHLKRAPFEN
Den Blumenkohl in Roeschen teilen, Struenke in Streifen schneiden.
Die Zutaten fuer den Teig mit einem Schneebesen glatt ruehren und
eine halbe Stunde kalt stellen. Die Blumenkohlroeschen und
Kohlstruenke in den Ausbackteig geben, gut damit vermischen, dann
essloeffelweise Portionen herausfischen, in leise siedendes Schmalz
geben und darin langsam golden fritieren (das dauert jeweils etwa
fuenf bis acht Minuten!). Gruendlich auf Kuechenkrepp abtropfen. Mit
dem Joghurtdip servieren. Dafuer die Zutaten mit einem Schneebesen
glatt ruehren und abschmecken.
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