Rezept In Sesamsoße geschmortes Kotelettstück (Galbi jim)

 
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In Sesamsoße geschmortes Kotelettstück (Galbi jim)

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Küchentipp: Schönes Farbe für die Fleischbrühe !
Braten Sie die Knochen für die Fleischbrühe vor dem Kochen gut an. Sie erhält dann eine schöne dunkelbraune Farbe. Außerdem ist in den Knochen Gelatine enthalten, die die Bratensoße oder Fleischbrühe andickt. Die beste Gelierkraft haben Kalbsknochen.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 6 Portionen / Stück
1 1/2 kg Schweinekotelett, in a 5 cm dicken Scheiben
1 El. Öl
2 El. Sojasoße
2 Tl. Sesamöl
3  Frühlingszwiebeln, feingehackt
2  Knoblauchzehen, zerdrückt
1 Tl. Ingwer, fein gerieben
2 Tl. Zucker
2 El. Reiswein oder trockener Sherry
1 El. Sesamsaat, geröstet und gemahlen
250 ml Wasser, heiß
1 Tl. Maisstärke
1 El. Wasser, kalt
- - Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Zubereitung des Kochrezept In Sesamsoße geschmortes Kotelettstück (Galbi jim):

Rezept - In Sesamsoße geschmortes Kotelettstück (Galbi jim)
In einem Wok Öl erhitzen und die Koteletts darin braun braten. Alle übrigen Zutaten außer der Maisstärke und dem 1 EL Wasser zufügen, 45 Min köcheln lassen. Die Soße mit der angerührten Maisstärke binden. Mit Frühlingszwiebelringen oder -fächern garnieren und mit weißem Reis servieren.

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