| Kochrezept / Rezept Imam bayildi 'aus dem Teppichladen' |
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Küchentipp: Saftige Zitronen !
Zitronen mit glatter Schale und weitgehend runder Form sind saftiger und aromatischer, weil sie ausgereift sind. Ungespritzte Zitronen, die 15 Minuten in heißes Wasser gelegt werden, ergeben fast die doppelte Saftmenge. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Auberginen |
| 125 ml Olivenöl |
| 2 Zwiebeln; grob geschnitten |
| 350 g Tomaten; in Scheiben geschnitten |
| 2 Knoblauchzehen; gehackt |
| - - Petersilie, gehackt + reichlich |
| 1 Prise Zucker |
| 1 Lorbeerblatt |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1 El. Mandeln; gehackt |
| 150 g Tomaten; in Scheiben Hildesheim ca. 1980 (= der nicht mehr |
| - - existierende Laden am Stadttheater, der an den nicht mehr existierenden |
| - - "Lack Neuefeind" angeschlossen war und dessen Besitzer auf |
| - - seinen Reisefotos von Khyber-Paß konsequent fehlte ) |
| Zubereitung des Kochrezept Imam bayildi 'aus dem Teppichladen': |
Rezept - Imam bayildi 'aus dem Teppichladen'
"Der Imam fiel um" - wohl vor Begeisterung über dieses köstliche
Gericht: Geschmorte Auberginen mit Tomaten und Zwiebeln!
Auberginen der Länge nach halbieren, das Fruchtfleisch kreuzweise
einschneiden, salzen und pfeffern.
Die Auberginen im Olivenöl dünsten, bis sich das Fruchtfleisch mit
dem Löffel herausschaben läßt. Die Hälften aus der Pfanne nehmen,
Zwiebeln und Tomaten in der Pfanne dünsten, Knoblauchzehen und
Petersilie sowie das Auberginenfleisch zugeben. Mit Zucker,
Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer würzen. Zuletzt gehackte Mandeln mit
der Masse verrühren.
Auberginenhälften mit dem Brei füllen, in eine gut gefettete
feuerfeste Form setzen, mit den übrigen Tomatenscheiben zudecken,
leicht salzen und pfeffern.
Im heißen Ofen 12-15 Minuten backen und fertiggaren. Heiß oder kalt
servieren.
:Fingerprint: 21455348,143392828,Ambrosia
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