| Kochrezept / Rezept Im Olivenölteig gebackenes Zanderfilet mit Tomatensauce |
|
| Rezept Hits: 2089 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Kürbiskerne gegen Blasenleiden !
Der Ölkürbis enthält in seinem Innern unerwartete Bodenschätze: schalenlose Kerne, die roh und getrocknet hervorragend schmecken. Aus ihnen kann Öl gepresst und Tee gebrüht werden. Wer davon täglich 2- oder 3mal einen Esslöffel Kernmasse zu sich nimmt, verspürt bald die heilende Wirkung bei Blasenleiden und Prostatabeschwerden. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 15:45:00 |
27.05.2012 |
 Schlemmen im Odenwald |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 250 g Weißmehl |
| 130 ml Wasser |
| 50 ml Olivenöl |
| 20 g Hefe; zerbröckelt |
| 1 Tl. Salz |
| 500 g Zanderfilet |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1/2 Zitrone; abgeriebene Schale |
| 2 Zucchini |
| 1 klein. Stück rote Chilischote |
| 1/2 Knoblauchzehe; geschält |
| - - Salz |
| 200 g Tomaten; gewürfelt |
| 1/2 Apfel; geschält, entkernt und gewürfelt |
| - - Olivenöl; zum Abschmecken |
| - - Max Rigendinger, Zürich Erfasst von Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Im Olivenölteig gebackenes Zanderfilet mit Tomatensauce: |
Rezept - Im Olivenölteig gebackenes Zanderfilet mit Tomatensauce
Vorbereiten:
Teig: Zutaten mischen, zu einem elastischen Teig kneten und zugedeckt
auf doppeltes Volumen gehen lassen. Fisch: Filets in Portionen
schneiden (dünne Teile allenfalls aufeinanderlegen) und kalt
stellen. Von den Zucchini mit dem Hobel längs dünne Streifen
schneiden.
Zubereitung:
Teig: In Portionen teilen und dünn ausrollen. Fisch: Filets mit Salz,
Pfeffer und Zitronenschale würzen und mit den Zucchinistreifen
umwickeln. In den Teig einschlagen und überschüssiges Material
wegschneiden.
In der Mitte des auf 230 °C vorgeheizten Backofens zehn bis fünzehn
Minuten backen und ca. zehn Minuten ziehen lassen.
Sauce: Chili, Knoblauch und Salz im Mörser fein zerstoßen und
zusammen mit Tomaten und Äpfeln zugedeckt weich kochen. Mit dem
Stabmixer schaumig mixen und mit Olivenöl und Salz abschmecken.
Anrichten:
Saucenspiegel auf die Teller gießen, die gebackenen Teigtaschen in
breite Stücke schneiden und dazulegen.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|