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| Kochrezept / Rezept Husarenkrapferl I |
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| Rezept Hits: 5509 |
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Küchentipp: Kein braunes Obst !
Wenn Sie Obst im voraus schneiden, verfärbt es sich ganz schnell braun. Lösen Sie zwei Vitamin C-Tabletten (Ascorbinsäure) oder ca. einen halben Teelöffel Pulver in einer Schüssel mit kaltem Wasser auf. Legen Sie da das frisch geschnitten Obst hinein. So wird es nicht braun. Sie können auch zwei bis drei Teelöffel Zitronensaft in das Wasser geben. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 60 Portionen / Stück |
| 200 g Butter | | 100 g Zucker | | 2 Eigelb | | 1 Vanillestange | | 1 Prise Salz | | 300 g Mehl | | 80 geriebene Haselnuesse | | - - Puderzucker | | 150 g Johannisbeerkonfituere |
| Zubereitung des Kochrezept Husarenkrapferl I: |
Rezept - Husarenkrapferl I
Die Butter mit dem Zucker, den Eigelben, dem ausgekratzten Mark der
Vanillestange und dem Salz in einer Schuessel gut vermengen. Das Mehl
daruebersieben und zusammen mit den gemahlenen Haselnuessen unterkneten. Den
Teig in Folie einschlagen und 2-3 Stunden in den Kuehlschrank legen. Den Teig
zu einer gleichmaessig dicken, langen Rolle formen und diese in etwa 60 Stuecke
schneiden. Jedes Teigstueck zu einer Kugel rollen und auf das mit Backpapier
ausgelegte Backblech setzen. Den Backofen auf 200 Grad (Gas Stufe 3)
vorheizen. Mit dem Daumen oder dem Kochloeffelstiel jedes Teigstueck leicht
eindruecken. Das Gebaeck im heissen Backofen 15-20 Minuten backen. Auf
Kuchengittern erkalten lassen. Die Gebaeckstuecke mit Puderzucker besieben.
Die Konfituere erwaermen. In die Vertiefung von jedem Gebaeckstueck etwas
Konfituere geben. Die Konfituere 1-2 Tage trocknen lassen, bevor die
Husaren-krapferln in eine Dose geschichtet werden.
Zubereitunsgzeit: 1 3/4 Stunden ohne Kuehlzeit. Pro Stueck ca. 283 kJ = 68
kcal.
Quelle: Ratgeber Spezial Nr. 4/1996
** Gepostet von Volker Englisch
Stichworte: Backen, Gebaeck, Weihnachten, P60
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