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| Kochrezept / Rezept Hunsrücker Krombierekuche |
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| Rezept Hits: 2319 |
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Küchentipp: Käsesoße (lecker) !
Wenn es schnell gehen, aber der Geschmack nicht zu kurz kommen soll, probieren sie koch einmal folgendes Rezept aus:
Eine Büchse passierte Tomaten (250g), einen Becher Sahne (100g) und ca. 100g geriebenen Emmentaler Käse. Wer es lieber deftiger mag, kann auch z.B. Gorgonzola nehmen. Alles zusammen in einem Topf erhitzen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Es schmeckt sehr lecker, z.B. zu Kalbfleisch, Nudeln etc. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 375 g Kartoffeln, gekocht, kalt | | 125 g Haselnusskerne, gemahlen | | 3 Eier | | 250 g Zucker | | 100 g Mehl | | 1 Tl. Backpulver | | 1 Prise Nelken, gemahlen | | 1 Tl. Zimt | | 75 g Zitronat, gewürfelt | | 1 Zitrone, unbehandelt | | 2 El. Butter | | 2 El. Paniermehl | | 200 g Puderzucker | | 1 Eiweiss | | 1 Tl. Zitronensaft | | 1 El. Arrak |
| Zubereitung des Kochrezept Hunsrücker Krombierekuche: |
Rezept - Hunsrücker Krombierekuche
Kartoffeln durch eine Presse drücken, Eier trennen, Eigelb und Zucker ca. 15
Minuten hellschaumig aufschlagen. Mehl, Backpulver, Nelken und Zimt in ein
Sieb geben und über die Eischaummasse sieben. Zitronenschale abreiben und
unterrühren. Eiweiß sehr steif schlagen und zusammen mit den Kartoffeln,
Haselnüssen und Zitronat unter die Eischaummasse heben. Eine Springform (26
cm Durchmesser) dünn mit Fett ausstreichen, mit Paniermehl ausstreuen,
Kartoffelmasse hineinfüllen und glattstreichen. In den Backofen bei 200
Grad C schieben und 45 bis 60 Minuten backen. Den Kuchen aus der Form lösen
, abkühlen lassen. Für den Guß: Puderzucker und Eiweiß kräftig durchschlagen
, Zitronensaft und Arrak unterrühren. Den Guß auf den Kuchen gießen und
glattstreichen.
Quelle: Heimatrezepte aus Omas Küche, Werbegemeinschaften Idar-Oberstein
Erfasser: Hein Ruehle im Mai 2000
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