| Kochrezept / Rezept Hummus mit Sesampaste |
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| Rezept Hits: 18132 |
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Küchentipp: Tipps für versalzene Speisen !
Etwas Zucker zugeben. Oder noch besser: zwei Teelöffel Obstessig mit einem Teelöffel Zucker mischen und langsam dem Kochgut zugeben, bis sich der Salzgeschmack neutralisiert hat. Bei klaren Suppen ein rohes Eiweiß hineingeben und nach einiger Zeit wieder herausnehmen. Das geronnne Eiweiß wirkt wie ein Schwamm, der einen großen Teil des Salzes aufgenommen hat. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 11:35:00 |
25.02.2012 |
 Wünsch dir Sass! |
| 17:30:00 |
25.02.2012 |
Tim Mälzer kocht! |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 125 g Kichererbsen |
| 75 g Tahin (Sesampaste, in türkischen Läden) |
| 1/2 Zitrone, Saft von |
| 1 Msp. Kreuzkümmel (gemahlen), (evtl |
| 2 Knoblauchzehen |
| 2 El. Olivenöl, (evtl. mehr) |
| - - Salz |
| 1 Tl. Paprikapulver |
| 1/2 El. Sesamsaat |
| Zubereitung des Kochrezept Hummus mit Sesampaste: |
Rezept - Hummus mit Sesampaste
Die Kichererbsen über Nacht in 1/2 l kaltem Wasser einweichen.
Am nächsten Tag 55 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6
kochen.
Die Kichererbsen abgießen, abschrecken, im Mixer pürieren.
Tahin und Zitronensaft dazugeben und nochmals pürieren.
Kichererbsenpüree mit 10 - 12 EL Wasser glattrühren. Mit Salz,
Kreuzkümmel und durchgepreßten Knoblauchzehen abschmecken.
Olivenöl mit Paprikapulver verrühren und auf das Püree träufeln.
Sesamsaat ohne Fett in einer Pfanne rösten und auf das Püree
streuen. Hummus wird mit Fladenbrot serviert und kann auch mit
Gemüse oder auf Hackfleischbällchen gegessen werden.
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