| Kochrezept / Rezept Hummerkrabben-Kerbel-Soße |
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Küchentipp: Weißer Blumenkohl
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Geben Sie etwas Milch oder Zucker mit ins Kochwasser, wenn Sie Blumenkohl kochen. Er bleibt dann schön weiß.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 6 Hummerkrabben (400 g) |
| 2 El. Olivenöl |
| 1/8 l Fischfond |
| 1/2 Bd. Lauchzwiebeln |
| 150 g tiefgefrorene Erbsen |
| 125 g Crème double |
| 1 El. Pernod |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Kerbelblättchen |
| Zubereitung des Kochrezept Hummerkrabben-Kerbel-Soße: |
Rezept - Hummerkrabben-Kerbel-Soße
Hummerkrabben schälen, entdarmen und halbieren. In heißem Olivenöl 2-3
Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen. Fischfond (aus dem Glas) in die Pfanne
gießen und auf die Hälfte einkochen lassen. Lauchzwiebeln putzen,
kleinschneiden und mit den Erbsen zufügen. 5 Minuten garen. Crème double und
Pernod einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Hummerkrabben in die Soße
geben und mit Kerbelblättchen bestreuen.
Paßt zu Bandnudeln oder Spaghetti.
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