| Kochrezept / Rezept Hummerkrabben-Kerbel-Sosse |
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Küchentipp: Punsch und Glühwein !
Wein für Punsch oder Glühwein darf niemals kochen. Sobald sich weißer Schaum auf der Oberfläche bildet, das Getränk in große, feuerfeste Gläser gießen. Um zu vermeiden, dass das Glas springt, stellen Sie vor dem Einschenken einen silbernen Löffel in das Glas. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 6 Hummerkrabben; (400g) |
| 2 El. Olivenoel |
| 1/8 l Fischfond; (a.d. Glas) |
| 1/2 Bd. Lauchzwiebeln |
| 150 g tiefgefrorene Erbsen |
| 125 g Creme double |
| 1 El. Pernod |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Kerbelblaettern |
| Zubereitung des Kochrezept Hummerkrabben-Kerbel-Sosse: |
Rezept - Hummerkrabben-Kerbel-Sosse
Hummerkrabben (400g) schaelen, entdarmen und halbieren. In heissem
Olivenoel 2-3 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen. Fischfond
(a.d. Glas) in die Pfanne giessen und auf die Haelfte einkochen
lassen. Lauchzwiebeln putzen, kleinschneiden und mit tiefgefrorene
Erbsen zufuegen. 5 Minuten garen. Creme double und Pernod
einruehren, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Hummerkrabben in die
Sosse geben und mit Kerbelblaettern bestreuen.
Info:
Passt zu Spaghetti oder Bandnudeln.
Mitgebraten wurden diesmal 300 Kalorien oder 1260 Joule pro
Portion.
* Quelle: Modified by Bollerix posted by K.-H. Boller
Bollerix@Wilam.North.De
** Gepostet von K.-H. Boller
Date: Tue, 7 Feb 95
Stichworte: Nudelsauce, P1
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