| Kochrezept / Rezept Huhn mit Kokosmilch und Laos-Gewuerz |
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Küchentipp: Putenröllchen !
Diese Röllchen heißen in Italien Involtini, die elegante Version zur deutschen Rinderroulade. Sie werden in Italien meist aus sehr dünnen Kalbsschnitzeln zubereitet. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 5 Portionen / Stück |
| 4 Tl. Laos Pulver |
| 1 Brathuhn |
| 625 ml Duenne Kokosmilch |
| 250 ml Dicke Kokosmilch |
| 1/2 Tl. Schwarzer Pfeffer 3 frische Korianderwurzeln |
| - - zerdrueckt |
| 6 Streifen Zitronenrinde |
| - - duenn geschaelt |
| 3 Frische gruene Chilis |
| 1 1/2 Tl. Salz |
| 3 Frische Blaetter vom |
| - - Zitronenbaum |
| 1 El. Fischsauce |
| - - Zitronensaft;nach Geschmack |
| 3 El. Koriandergruen;frisch gehack |
| Zubereitung des Kochrezept Huhn mit Kokosmilch und Laos-Gewuerz: |
Rezept - Huhn mit Kokosmilch und Laos-Gewuerz
Getrocknete Laos-Wurzel 30 Min. in heissem Wasser einweichen. Das Huhn
in Portionsstuecke zerlegen und mit der duennen Kokosmilch, Laos,
Pfeffer, Korianderwurzel, Zitronenschale, den ganzen Chilis, Salz und
Citrusblaettern in einen Topf geben, langsam zum Kochen bringen.
Unter gelegendlichem Ruehren offen simmern, bis das Huhn weich ist.
Die dicke Kokosmilch zugiessen, unter staendigem Ruehren wieder zum
Kochen bringen.
Vom Feuer nehmen, Fischsosse und Zitronensaft einruehren.
In einer Schuessel anrichten und mit Koriandergruen bestreuen.
Zu weissem Reis servieren.
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