| Kochrezept / Rezept Huhn mit Essig und Chilies (Pollo en adobo) |
|
| Rezept Hits: 5054 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Esskastanien schälen !
Die Schale der Esskastanien wird an der flachen Seite mit einem scharfen Messer kreuzweise angeschnitten. Anschließend die Kastanien etwa 10 Minuten in Wasser aufkochen. Wasser abgießen und die Kastanien abkühlen lassen. Jetzt lassen sich Schale und Haut leicht abziehen. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 kg Hähnchenunterschenkel |
| 1 El. Chilipulver; mehr je nach Schärfegrad 1 EL Chipotle ist okay |
| 1 Knoblauchzehe |
| 1/2 Tl. gemahlener Zimt |
| 1/2 Tl. getr. Oregano |
| 1/2 Tl. getr. Thymian |
| 1/2 Tl. gem. Kreuzkümmel |
| 1/8 Tl. gem. Nelken |
| 250 g sonnengereifte Tomaten; enthäutet und gehackt oder Tomatenpüree aus der |
| - - Packung; ca. 200 Gramm |
| 1 El. Olivenöl |
| 1 Zwiebel; fein gewürfelt |
| 3 El. Cidre-Essig |
| - - S. Slyer, J. Metcalfe: Koestliches mit Huhn ISBN 3-88472-326-X |
| - - erfasst: P. Hildebrandt |
| Zubereitung des Kochrezept Huhn mit Essig und Chilies (Pollo en adobo): |
Rezept - Huhn mit Essig und Chilies (Pollo en adobo)
'Gerichte die als *adobo* bezeichnet werden, enthalten getrocknete Chilies
(oder der Einfachheit halber Chilipulver) und Essig, eine Kombination, die
häufig für Marinaden verwendet wird. In diesem Gericht werden Chilipulver
und Essig mit dem Huhn gekocht. Nach Belieben kann mehr Chilipulver
verwendet werden.'
Vorbereitung (20 Minuten):
Hähnchenschenkel in Salzwasser waschen, trockentupfen, häuten. Gewürze und
Tomaten im Mixer pürieren. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Zubereitung (1 Stunde und 5 Minuten):
Das Öl in einer grossen beschichteten Pfanne bei mittlerer Temperatur
erhitzen. Die Hähnchenunterschenkel in 2 Portionen darin rundherum anbraten
(ca. 5 Minuten pro Portion) und in eine Kasserolle bzw. flache Auflaufform
geben. Die Zwiebel in die Pfanne geben und goldbraun braten (ca. 3
Minuten). Den Essig hinzufügen und unter ständigem Rühren 1 Minute garen.
Das Tomatenpüree unterrühren und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten
köcheln lassen. Notfalls noch etwa Wasser zugeben.
Die Sauce über die Hühnerstücke geben. Backen, bis das Fleisch weich ist
und klarer Saft austritt, wenn die Hühnerstücke mit einem Spiess
angestochen werden (ca. 40 Minuten).
Dazu paßt ein einfacher grüner Salat.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Lebensmittelbestrahlung - Haltbarkeit von Lebensmittel verlängern?
Für die Glücklichen die ihre Nahrung für den täglichen Bedarf im eigenen Garten anbauen und Obst, Gemüse oder Kräuter täglich frisch verzehren können, ist die Lebensmittelbestrahlung wahrscheinlich eher uninteressant. | | Thema 9095 mal gelesen | 02.05.2009 | weiter lesen |  | Rooibos Tee - Rotbusch Tee der aus Südafrika
Seine Anhänger sind kreativ - nicht nur in der Aussprache des Wortes Rooibos, sondern auch in seiner Anwendung. Rooisbos- oder Rotbusch Tee ist mehr als nur eine koffeeinfreie Alternative zu Grün- und Schwarztees. | | Thema 11159 mal gelesen | 20.11.2007 | weiter lesen |  | Schwäbische Maultaschen mit exotischer Füllung
Wie wurde eigentlich die Maultasche erfunden? Vermutlich kurz nachdem die ersten Menschen auf die Idee gekommen waren, aus Getreidemehl und Wasser einen elastischen Teig zu kneten, erfanden sie auch manchererlei Methoden, diesen Teig zu garen: | | Thema 5029 mal gelesen | 06.03.2010 | weiter lesen | |
|
|