| Kochrezept / Rezept Huehnersuppe mit Mais (sopa de pollo con elote) |
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| Rezept Hits: 2583 |
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Küchentipp: Fischheber !
Fisch zerbricht leicht, wenn er aus dem Sud gehoben wird. Wenn Sie keinen Fischtopf mit Hebeeinsatz haben, behelfen Sie sich mit einem Streifen doppelt gelegten Pergamentpapier. Legen Sie ihn vor dem Kochen auf den Boden des Topfes und der Fisch lässt sich auf dieser Unterlage zum Schluss gut herausheben. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 10:15:00 |
15.02.2012 |
 Lanz kocht |
| 10:15:00 |
22.02.2012 |
Lanz kocht |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 2 Tomaten |
| 375 g Huehnerschenkel ohne Knochen und Haut Schenkelfilet |
| 750 ml Huehnerbruehe |
| 1 Zwiebel; in Scheiben geschnitten |
| 1 Stange Bleichsellerie fein gewuerfelt |
| 1 Tl. Koriandersamen |
| 0.5 Tl. Schwarze Pfefferkoerner |
| 0.5 Tl. Salz |
| 375 g Maiskoerner |
| - - Koriandergruen |
| - - S.Slyer u. J.Metcalfe Erfasst von Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Huehnersuppe mit Mais (sopa de pollo con elote): |
Rezept - Huehnersuppe mit Mais (sopa de pollo con elote)
Die Tomaten in einer Schuessel mit kochendem Wasser ueberbruehen und
so lange stehen lassen, bis die Haut anfaengt aufzuplatzen. Die
Tomaten aus dem Wasser nehmen, haeuten und klein hacken.
Huehnerfleisch, Bruehe, Zwiebel, Sellerie, Koriandersamen, Pfeffer
und Salz in einen grossen Topf geben. Zum Kochen bringen, die
Temperatur reduzieren, den Deckel auflegen und die Suppe koecheln
lassen, bis das Fleisch gar ist (ca.
20 Minuten).
Das Fleisch mit einem Schaumloeffel herausnehmen und beiseite stellen.
Die Bruehe durch ein Sieb giessen und die festen Bestandteile
wegwerfen. Die Bruehe wieder in den Topf geben. Mais und Tomaten
hinzufuegen und alles zum Kochen bringen. Den Deckel auflegen und die
Suppe bei reduzierter Temperatur 10 Minuten koecheln lassen (bei
frischem Mais), bei Mais aus der Dose 5 Minuten.
In der Zwischenzeit das Fleisch in Streifen schneiden. Das Fleisch zur
Suppe geben und diese 3 Minuten koecheln lassen. Dann in vorgewaermte
Teller schoepfen, mit Koriandergruen bestreuen und mit Maisbrot
servieren.
:Fingerprint: 21535524,101318682,Ambrosia
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