Rezept Huehnersuppe mit Kokosmilch

 
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Huehnersuppe mit Kokosmilch

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Küchentipp: Whisky –nicht steinalt, sonder steinkalt !
Wenn Sie Eiswürfel in Whisky oder andere Getränke geben, werden diese schnell verwässert. Nehmen Sie doch einfach saubere Kieselsteine, die Sie ins Frosterfach gelegt haben. Das sieht lustig aus, und Sie haben im wahrsten Sinne des Wortes Whisky on the rocks.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
75 g breite Reisnudeln
150 g Huehnerbrustfilet
25 g frischen Ingwer
100 g Kokosnusscreme am Stueck (***)
3/4 l Huehnerbruehe 2 Tl. Shrimpspaste 5 frische rote Chilischoten
- - 5 El. Fischsauce 2 Tl. Tamarindenpaste
- - schwarzer Pfeffer aus der Muehle
- - frisches Koriandergruen
- - Zitronenblaetter
Zubereitung des Kochrezept Huehnersuppe mit Kokosmilch:

Rezept - Huehnersuppe mit Kokosmilch
Die Reisnudeln in einer Schuessel mit heissem Wasser quellen lassen. Das Huehnerfleisch in feine Streifen schneiden. Den Ingwer schaelen und fein wuerfeln oder Reiben und mit dem Fleisch mischen. Die Kokoscreme raspeln, mit Huehnerbruehe und Shrimpspaste verruehren und aufkochen. Chilischoten entkernen, waschen und in feinste Ringe schneiden, in die Suppe geben. Mit der Fischsauce, Tamarindenpaste und Pfeffer abschmecken. Die Reisnudeln abtropfen lassen, evtl. zerschneiden mit dem Huehnerfleisch in die Bruehe geben. Kurz aufkochen lassen, mit Koriandergruen und feingeschnittenen Zitronenblaettern bestreut servieren. (***) Kokosnusscreme: Fest gepresst als Block zu kaufen. Die Creme raspeln oder klein wuerfeln mit wenig Wasser oder Wuerzsauce glattruehren, dafuer eventuell leicht erwaermen. Es gibt ausserdem Kokospulver und gebrauchsfertige Kokosmilch in Dosen. Kokosmilch: 250 g frische oder getrocknete Kokosraspeln mit 1/2 l heissem Wasser uebergiessen. Etwa 20 Minuten stehen lassen, dann in einem sauberen Kuechentuch ausdruecken. ** Christa@germany.uucp From: Zotty@popp.ins.de (Christa Keil) Stichworte: News, Suppen, Chinesisch

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