Rezept Huehnerlebermus

 
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Huehnerlebermus

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Küchentipp: Frische Ananas verhindern das Gelieren !
Nehmen Sie für Süßspeisen, die mit Gelatine hergestellt werden, niemals frische Ananas. Entweder Sie dünsten sie fünf Minuten, oder Sie greifen auf Dosenfrüchte zurück. Die frische Frucht enthält Enzyme, die das Gelieren verhindern.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
300 g Huehnerleber
2  Fruehlingszwiebeln; nur das Weisse
3  Knoblauchzehen
10  Salbeiblaetter; frisch
1 El. Olivenoel
1/8 l Weisswein
- - Salz
- - Pfeffer
- - Kapern
Zubereitung des Kochrezept Huehnerlebermus:

Rezept - Huehnerlebermus
Die Leber in Wuerfel schneiden und mit den kleingeschnittenen Zutaten, Fruehlingszwiebeln, Knoblauch und Salbeiblaettern, in Olivenoel anduensten. Kapern beigeben, etwas pfeffern und mit Weisswein abloeschen. Alles bei mittlerer Hitze 5 Minuten garduensten - die Leber muss innen noch rosa sein. Danach leicht auskuehlen lassen und mit einem Mixstab zu einem groben Mus verarbeiten. Serviert wird Huehnerlebermus auf Olivenoel und gebratenen Weissbrotscheiben. * Quelle: NORDTEXT - 1.07.94 - DAS!-Rezept ** Erfasst: Ulli Fetzer - 2:246/1401.62 Stichworte: Gefluegel, Hell, Haehnchen, Innereien, P1

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