Rezept Huehnerleber mit Kefen

 
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Huehnerleber mit Kefen

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Kennwort: HANDY rezept 12205
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Küchentipp: Saftiger Rinderbraten !
Damit der Rinderbraten besonders saftig wird, tauchen Sie ihn kurz vor dem Anbraten in kochendes Wasser und trocknen ihn gut ab.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
9  Huehnerlebern; 1cm Scheiben
225 g Kefen
3 klein. Zwiebeln; duenne Scheiben
3  Scheibe Ingwer; frisch
3/4 Tl. Salz
5 El. Oel
1/2 Tl. Staerkemehl
1 El. Wasser
1 Tl. Zucker
2 Tl. Helle Soya Sauce
1 Tl. Reiswein
1 Tl. Sesamoel
1 Tl. Monosodiumglutamat nach Wunsch
1 Tl. Staerkemehl
Zubereitung des Kochrezept Huehnerleber mit Kefen:

Rezept - Huehnerleber mit Kefen
Die Leber mit der Gewuerzmischung vermengen und 15 Min. ziehen lassen. Die Kefen fuer 1 Min. in kochendes Wasser geben. Herausnehmen und mit kaltem Wasser 1 Min. abschrecken. Abtropfen lassen. Dieser Vorgang laesst die Kefen gruen bleiben. Etwas Oel erhitzen. Die Kefen fuer 1-2 Min. darin braten. Herausnehmen und beiseite stellen. Nun das restliche Oel erhitzen, Zwiebeln und Ingwer darin weichbraten. Die Leber hinzufuegen und braten, bis sich die Farbe veraendert. Die Kefen, Salz und die Staerkemehl- Wasser- Mixtur zufuegen und alles schnell durchbraten (1-2Min.). Heiss mit weissem Reis servieren. * Quelle: Gepostet von Rudolf Schnapka@2:2453/30.52 01.08.1994 textlich angepasst Erfasser: Stichworte: Gefluegel, Innereien, Kefe, China, P4

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