| Kochrezept / Rezept Huehnerleber mit Kefen |
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Küchentipp: Ganze Walnusskerne !
Wenn Sie Walnüsse im Ganzen aus der harten Schale bekommen möchten, legen Sie sie vor dem Knacken etwa 24 Stunden in Wasser. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 9 Huehnerlebern; 1cm Scheiben |
| 225 g Kefen |
| 3 klein. Zwiebeln; duenne Scheiben |
| 3 Scheibe Ingwer; frisch |
| 3/4 Tl. Salz |
| 5 El. Oel |
| 1/2 Tl. Staerkemehl |
| 1 El. Wasser |
| 1 Tl. Zucker |
| 2 Tl. Helle Soya Sauce |
| 1 Tl. Reiswein |
| 1 Tl. Sesamoel |
| 1 Tl. Monosodiumglutamat nach Wunsch |
| 1 Tl. Staerkemehl |
| Zubereitung des Kochrezept Huehnerleber mit Kefen: |
Rezept - Huehnerleber mit Kefen
Die Leber mit der Gewuerzmischung vermengen und 15 Min. ziehen lassen.
Die Kefen fuer 1 Min. in kochendes Wasser geben. Herausnehmen und mit
kaltem Wasser 1 Min. abschrecken. Abtropfen lassen. Dieser Vorgang laesst
die Kefen gruen bleiben.
Etwas Oel erhitzen. Die Kefen fuer 1-2 Min. darin braten. Herausnehmen und
beiseite stellen.
Nun das restliche Oel erhitzen, Zwiebeln und Ingwer darin weichbraten. Die
Leber hinzufuegen und braten, bis sich die Farbe veraendert. Die Kefen,
Salz und die Staerkemehl- Wasser- Mixtur zufuegen und alles schnell
durchbraten (1-2Min.).
Heiss mit weissem Reis servieren.
* Quelle: Gepostet von Rudolf Schnapka@2:2453/30.52
01.08.1994 textlich angepasst
Erfasser:
Stichworte: Gefluegel, Innereien, Kefe, China, P4
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