| Kochrezept / Rezept Huehnerleber am Spiess |
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Küchentipp: Geronnene Sauce Hollandaise !
Nachdem Sie die Sauce vom Herd genommen haben, schlagen sie tropfenweise einen Teelöffel heißes Wasser darunter. Nicht noch einmal erhitzen. Sie können die Sauce aber auch im Wasserbad mit einem Teelöffel saurem Rahm so lange rühren, bis sie glatt ist.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 8 Portionen / Stück |
| 375 g Getrocknete Backpflaumen oder Aprikosen |
| 400 g Huehnerleber |
| 100 g Geraeucherter Speck; in Scheiben |
| 500 g Champignons |
| - - Salz, weisser Pfeffer |
| 75 g Butter oder Margarine |
| 8 Spiesschen oder Zahnstocher |
| Zubereitung des Kochrezept Huehnerleber am Spiess: |
Rezept - Huehnerleber am Spiess
Backpflaumen einweichen. Abgespuelte Huehnerleber und Speckscheiben
halbieren. Die abgetrockneten Backpflaumen in die Speckscheiben
einrollen. Leber, Champignons und die eingewickelten Pflaumen auf
die Spiesschen stecken. Mit Salz und Pfeffer wuerzen und in einer
Pfanne unter staendigem Wenden leicht braten.
* Quelle: Nach hessentext 16.02.95 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Sat, 25 Feb 1995
Stichworte: Gefluegel, Haehnchen, Leber, Pilz, Doerrobst, P8
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