| Kochrezept / Rezept Hühnerfrikassee mit Pfeffer |
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| Rezept Hits: 2588 |
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Küchentipp: Fleisch durchbraten
!
Braten Sie Fleisch auf keinen Fall nur äußerlich an, um es dadurch zu konservieren, wie es unsere Großmütter empfohlen haben. Sie würden dadurch den Salmonellenbakterien im Inneren des Bratens einen hervorragenden Nährboden schaffen |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 13:15:00 |
31.05.2012 |
 Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 09:05:00 |
01.06.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 1 Zwiebel |
| 80 g Knollensellerie |
| 1 Möhre |
| 2 Öl (z.B. Keimöl) |
| 350 g Hähnchenbrustfilet |
| - - Salz |
| 1/2 Tl. Speisestärke |
| 400 ml Hühnerbrühe (Instanz) |
| 3 Weißwein, evtl. mehr |
| 1 Tl. Calvados |
| 1 Lorbeerblatt |
| 1 Knoblauchzehe |
| 1 Stück Zitronenschale (unbeh.) |
| 2 Schlagsahne, evtl. mehr |
| 1 Tl. Pfeffer, grüner |
| 100 g Champignons, frische |
| 1 Soßenbinder, heller |
| 1/2 Bd. Schnittlauch |
| 60 g Basmatireis |
| Zubereitung des Kochrezept Hühnerfrikassee mit Pfeffer: |
Rezept - Hühnerfrikassee mit Pfeffer
Zwiebel, Sellerie und Möhren putzen, sehr fein würfeln und im Öl auf 3
oder Automatik-Kochstelle 12 andünsten. Fleisch würfeln, salzen und mit
Speisestärke bestäuben.
Zum Gemüse geben und kurz andünsten, ohne daß es Farbe annimmt. Mit
Brühe, Wein und Calvados ablöschen. Lorbeerblatt, ungeschälten Knoblauch
und die Zitronenschale dazugeben, zugedeckt 1 5 - 20 Min. auf 1 oder
Automatik-Kochstelle 5 - 6 garen. Lorbeer, Knoblauch und Zitronenschale
herausnehmen.
Sahne, die Pfefferkörner und die geputzten, geviertelten Champignons
dazugeben und 2 Min. mit dem Soßenbinder kochen lassen. Zugedeckt bei
ausgeschalteter Kochstelle 5 Min. ziehen lassen.
Schnittlauch in Stifte schneiden und vor dem Servieren überstreuen. Den
Reis nach Packungsanweisung kochen und dazu servieren.
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