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| Kochrezept / Rezept Huehnerbrust suess-sauer,Gai Pad Priau Wan |
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| Rezept Hits: 3731 |
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Küchentipp: Der Kuchen will nicht aus der Form !
Will sich der Kuchen einmal nicht aus der Backform lösen, dann stellen Sie die Form nach dem Backen kurz auf ein feuchtes Tuch. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 300 g Huehnerbrustfilet | | 2 El. helle Sojasauce | | 2 Tl. Pfeffer; fadM. | | 2 mittl. Tomaten | | 2 mittl. Zwiebeln | | 1/2 Salatgurke | | 1 Rote Paprikaschote | | 1 klein. Dose Ananasstuecke; 300 g | | 3 Knoblauchzehen | | 1/2 l Pflanzenoel | | 7 El. Tempuramehl | | 1 El. Speisestaerke | | 3 El. Oel | | 5 El. Tomatenketchup | | 3 El. Fischsauce | | 3 El. Weinessig; Reisessig | | 4 El. Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Huehnerbrust suess-sauer,Gai Pad Priau Wan: |
Rezept - Huehnerbrust suess-sauer,Gai Pad Priau Wan
Die Huehnerbrust waschen, trocken tupfen und in etwa zwei Zentimeter grosse
Wuerfel schneiden. Mit der Sojasauce und Pfeffer mischen und etwa 30
Minuten marinieren.
Inzwischen die Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien und vierteln.
Die Zwiebel und die Gurke schaelen und in grobe Wuerfel schneiden. Die
Paprikaschote waschen, entstielen, von den weissen Rippen und den Kernen
befreien. Dann ebenfalls in grobe Wuerfel schneiden. Die Ananasstuecke
abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Vom Saft 1/8 l abmessen. Den
Knoblauch schaelen und fein hacken.
Das Oel in einem Topf erhitzen. Das Tempuramehl mit etwa 1/4 l Wasser
klumpenfrei zu einem zaehfluessigen Teig anruehren. Falls der Teig zu dick
ist, noch etwas Wasser untermischen. Die marinierten Huehnerbruststuecke in
diesem Teig wenden, portionsweise ins heisse Oel geben und goldbraun
ausbacken. Mit der Schaumkelle herausnehmen und auf eine mit saugfaehigem
Papier ausgelegte Platte legen. Die gebackenen Stueckchen jeweils im
Backofen warmhalten.
Die Speisestaerke in einer Tasse mit etwas Wasser glattruehren. Drei
Essloeffel Oel in einer grossen Pfanne erhitzen. Den Knoblauch darin goldgelb
braten. Die Zwiebeln, die Gurken, die Paprika- und die Ananasstuecke
dazugeben und etwa drei Minuten bei starker Hitze braten.
Den Tomatenketchup und die Fischsauce hinzugeben und die Hitze
reduzieren. Die Tomatenviertel und den Ananassaft beigeben und alles
einmal aufkochen lassen.
Mit dem Essig und dem Zucker suess-sauer abschmecken. Die Speisestaerke
noch einmal aufruehren und vorsichtig untermengen. Das Gericht muss jetzt
noch einmal kurz aufkochen, bis die Sauce dickfluessig wird.
Den Pfanneninhalt in eine Schuessel geben und die warmgestellten
Huehnerbruststueckchen obenauf verteilen. Sofort servieren!
Variante: Anstelle der Huehnerbrust koennen Sie auch Putenschnitzel
verwenden.
Tip! Lassen Sie das fertige Gericht nicht lange stehen, sonst quillt
die knusprige Huelle der Huehnerbruststueckchen auf und schmeckt nicht mehr
so gut.
Zubereitung ca. 60 Minuten
Pro Portion ca. 620 kcal
* Quelle: Posted by K.-H. Boller, 19.08.95
Stichworte: Huhn, Gemuese, Suess-Sauer, Thailand, P4
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