| Kochrezept / Rezept Huehnerbouillon mit Broccoli |
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Küchentipp: Fett spritzt beim Braten !
Autsch, das kann wehtun: Heißes Öl zischt beim Braten heftig aus der Pfanne. Das hilft: Streuen Sie eine Prise Salz ins Fett. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 300 g Broccoli |
| 200 g Moehren |
| 200 g Haehnchenbrustfilet |
| 1/8 l Milch |
| 20 g Butter oder Margarine |
| 70 g Griess |
| 1 Ei (Gew.-Kl. 3, getrennt) |
| 150 g Frischkaese |
| - - Salz |
| - - Pfeffer, aus der Muehle |
| - - Muskatnuss, frisch gerieben |
| 2 El. Petersilie, gehackt |
| 4 El. Limettensaft |
| 600 ml Gefluegelbruehe (Instant) |
| 400 ml Gefluegelfond (a. d. Glas) |
| 1 Dos. Maiskoerner, 150 g Einwaage, abgetropft |
| Zubereitung des Kochrezept Huehnerbouillon mit Broccoli: |
Rezept - Huehnerbouillon mit Broccoli
Broccoli waschen und in Roeschen zerteilen. Moehren putzen putzen
und in Scheiben schneiden. Dann das Haehnchenbrustfilet in Scheiben
schneiden.
Fuer die Kloesse Milch und Butter oder Margarine aufkochen.
Griess dazugeben und bei mittler Hitze unter Ruehren zum Kloss
kochen. Etwas abkuehlen lassen. Eigelb, Frischkaese, Salz,
Pfeffer, Muskat, Petersillie und 1 El. Limettensaftsaft
unterruehren. Das Eiweiss steif schlagen und unterheben. Mit zwei
Teeloeffeln Kloesse abstechen und in Salzwasser 5 Min. ziehen
lassen.
Bruehe und Fond erhitzen. Broccoli, Moehren und Haehnchenfleisch
darin 5 Min. bei schwacher Hitze garen. Den Mais bei
schwacher Hitze in der Bouillon erhitzen. Kloesschen dazugeben und
die Suppe mit restlichem Limettensaft abschmecken.
Zubereitungszeit : 45 Min.
Pro Portion 32 g E, 22 g F, 48 g Kh = 631 kcal (2696 kJ)
10.02.1994
Erfasser:
Stichworte: Suppen, Vorspeisen, P4
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