| Kochrezept / Rezept Huehner-Bouillon |
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Küchentipp: Olivenöl damit das Fleisch nicht austrocknet !
Bevor Sie Fleisch oder Geflügel braten, bestreichen Sie es mit Olivenöl. Es trocknet nicht so leicht aus. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Pk. Tk-Suppengruen (50-75 g) |
| - - einige Pfefferkoerner |
| 1 Lorbeerblatt |
| - - Salz |
| 300 g Haehnchenbrust (m.Haut+Kno.) |
| 1 mittl. Moehre |
| 1 klein. Stange Porree (Lauch) |
| 1/2 Bd. Petersilie |
| 50 g Backerbsen |
| - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Huehner-Bouillon: |
Rezept - Huehner-Bouillon
1 l Wasser mit Suppengruen, Pfefferkoernern und Lorbeer aufkochen. Mit Salz
wuerzen. Haehnchenbrust waschen und darin ca. 30 Minuten koecheln lassen.
Moehre und Porree putzen und waschen. Moehre in feine Stifte, Porree in
duenne Ringe schneiden.
Fleisch aus der Bruehe nehmen und etwas abkuehlen lassen. Bruehe durchsieben
und wieder aufkochen. Moehren darin ca. 5 Minuten garen. Porree nach 2
Minuten zufuegen.
Haehnchenfleisch von Haut und Knochen loesen. Fleisch in kleine Stuecke teil
und wieder in die Bruehe geben. Petersilie waschen und grob hacken.
Backerbsen und Kraeuter in die Bruehe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passen nach Belieben Blaetterteigstangen oder Toast.
Zubereitungszeit ca. 50 Minuten. Pro Portion ca. 180 kcal / 750 kJ.
Quelle: Bella Heft ?
** Gepostet von Susanne Englisch
Stichworte: Vorspeise, Gefluegel, P4
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