Rezept Huehnchen Satay Goreng

 
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Huehnchen Satay Goreng

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Kennwort: HANDY rezept 6911
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Küchentipp: Zwiebeln bleiben länger frisch !
Zwiebeln, die einzeln in Folie eingewickelt werden, trocknen nicht aus, werden nicht weich und vor allem treiben sie nicht aus.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1  frisches Huehnchen, etwa 1,5 kg
10  Schalotten
4  Knoblauchzehen
15  mm frische Ingwerknollen
10  mm frische Galangal-Knolle
2  Stengel Zitronengras (aus dem Gewuerzfachhandel)
3  getrocknete rote Pfefferschoten
1 Tl. Currypulver
1 Tl. Kurkuma (Gelbwurzpulver)
50 ml Pflanzenoel
500 ml dicke Kokosmilch
150 g grobgehackte ungesalzene Erdnuesse
25 g Zucker
2 Tl. frischer Zitronensaft
- - Salz zum Abschmecken
- - frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung des Kochrezept Huehnchen Satay Goreng:

Rezept - Huehnchen Satay Goreng
Huehnchen saeubern, vorbereiten und in zwoelf Teile teilen. Die Schalotten, Knoblauch, Ingwer, Galangal und Zitronengras kleinschneiden und zusammen mit den getrockneten Pfefferschoten, Curry und Kurkuma zerreiben. Mit ein wenig kaltem Wasser verruehren, bis eine dicke glatte Masse entsteht. Das Oel in der Pfanne erhitzen und die Gewuerzmasse unter Umruehren 5 Minuten braten, dann die Huehnerteile hinzufuegen. Noch 5 Minuten weiterkochen lassen, haeufig umruehren, dann die Kokosmilch hineingiessen, die gehackten Erdnuesse, den Zucker und den Zitronensaft; mit Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer abschmecken. Zum Kochen bringen, dann die Hitze vermindern und langsam koecheln, bis das Huehnchen zart ist. ** From: c.bluehm@link-f.comlink.de Date: Sun, 27 Dec 1992 12:27:00 CET Newsgroups: zer.t-netz.essen Stichworte: ZER, Gefluegelgerichte, Huehnchen, Indisch

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