| Kochrezept / Rezept Huehnchen Satay Goreng |
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Küchentipp: Eine Portion Petersilie !
Frieren sie gehackte Petersilie mit wenig Wasser im Eiswürfelbehälter ein. Danach bewahren Sie die Würfel im Gefrierbeutel auf und haben so jederzeit für Suppen oder Eintröpfe die fertige Portion bereit. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 frisches Huehnchen, etwa 1,5 kg |
| 10 Schalotten |
| 4 Knoblauchzehen |
| 15 mm frische Ingwerknollen |
| 10 mm frische Galangal-Knolle |
| 2 Stengel Zitronengras (aus dem Gewuerzfachhandel) |
| 3 getrocknete rote Pfefferschoten |
| 1 Tl. Currypulver |
| 1 Tl. Kurkuma (Gelbwurzpulver) |
| 50 ml Pflanzenoel |
| 500 ml dicke Kokosmilch |
| 150 g grobgehackte ungesalzene Erdnuesse |
| 25 g Zucker |
| 2 Tl. frischer Zitronensaft |
| - - Salz zum Abschmecken |
| - - frisch gemahlener schwarzer Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Huehnchen Satay Goreng: |
Rezept - Huehnchen Satay Goreng
Huehnchen saeubern, vorbereiten und in zwoelf Teile teilen. Die Schalotten,
Knoblauch, Ingwer, Galangal und Zitronengras kleinschneiden und zusammen
mit den getrockneten Pfefferschoten, Curry und Kurkuma zerreiben. Mit ein
wenig kaltem Wasser verruehren, bis eine dicke glatte Masse entsteht. Das
Oel in der Pfanne erhitzen und die Gewuerzmasse unter Umruehren 5 Minuten
braten, dann die Huehnerteile hinzufuegen. Noch 5 Minuten weiterkochen
lassen, haeufig umruehren, dann die Kokosmilch hineingiessen, die gehackten
Erdnuesse, den Zucker und den Zitronensaft; mit Salz und frisch gemahlenen
schwarzen Pfeffer abschmecken. Zum Kochen bringen, dann die Hitze
vermindern und langsam koecheln, bis das Huehnchen zart ist.
** From: c.bluehm@link-f.comlink.de
Date: Sun, 27 Dec 1992 12:27:00 CET
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: ZER, Gefluegelgerichte, Huehnchen, Indisch
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