| Kochrezept / Rezept Huehnchen mit Kaese |
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Küchentipp: Ein Spritzer Zitronensaft !
Manchmal braucht man nur einen Spitzer Zitronensaft. Um nicht gleich die ganz Frucht aufzuschneiden, stechen Sie sie mit dem Zahnstocher an. Das ist ausreichend. Denn die Zitrone trocknet dann nicht so schnell aus. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Huehnchen (ca. 1000-1200 g) |
| 2 Schalotten |
| 1 Stange Lauch |
| 50 g Butter |
| 2 El. Mehl |
| 4 dl Weisswein |
| 2 dl Wasser |
| 2 dl Creme fraiche |
| 100 g Gruyere, gerieben |
| - - (ersatzweise Emmentaler) |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Muskat |
| Zubereitung des Kochrezept Huehnchen mit Kaese: |
Rezept - Huehnchen mit Kaese
Poulet au fromage
Das kuechenfertige Huehnchen in 4-8 Portionsstuecke zerteilen, waschen
und abtrocknen. Lauch und Schalotten fein schneiden. In einer grossen
Bratkasserolle die Butter erhitzen, Lauch- und Schalottenwuerfel unter
Umruehren etwas Farbe nehmen lassen, Haehnchenteile einlegen und hell
anbraeunen und unter kraeftigem Ruehren Wein und Wasser zugeben. Zum
Kochen bringen, Gewuerze zufuegen und unter geschlossenem Deckel bei
kleinem Feuer etwa 30 Minuten leicht koecheln lassen. Die fertigen
Huehnchenteile auf einer Platte anordnen, mit der Haelfte des geriebenen
Kaeses bestreuen und bei starker Oberhitze im Ofen hell gratinieren. In
der Zwischenzeit den restlichen Kaese in die Sauce ruehren und einige
Minuten mitkochen lassen. Creme fraiche unterziehen, die Sauce
abschmecken und zu den ueberbackenen Huehnchen servieren.
Dazu schmecken Nudeln, ein frischer gruener Salat und ein leichter,
kuehl getrunkener Rhone-Rotwein.
* Source: Leichte Kueche Rhonetal
** From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng)
Date: 16 Apr 1994 22:34:00 +0100
Stichworte: Gefluegel, Haehnchen, Hauptgericht, P4, News
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