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| Kochrezept / Rezept Huehnchen Melbourn |
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| Rezept Hits: 3441 |
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Küchentipp: wenn ihr Backofen überläuft !
Ist im Backofen etwas übergelaufen, dann bestreuen Sie die Stelle gleich mit Salz. Nach dem Abkühlen des Herdes kann das Angebrannte ganz leicht abgebürstet werden. Nur noch feucht nachwischen.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 4 Huehnerbrustfilets | | 1 Tl. Salz | | 1/2 Tl. Safranpulver | | 1/2 Tl. Chilipulver | | 4 frische gruene Pfefferschoten | | 2 braune Zwiebeln | | 3 Tomaten | | 20 mm frische Ingwerwurzel | | 4 Knoblauchzehen | | 2 Stengel Zitronengras | | 2 Tl. Korianderkoerner | | 25 mm Zimtstange | | 4 Nelken | | 1 Muskatnuss | | 250 ml duenne Kokosmilch | | 100 ml Pflanzenoel | | 250 ml dicke Kokosmilch | | 100 ml Essig | | 25 g Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Huehnchen Melbourn: |
Rezept - Huehnchen Melbourn
Die Huehnerbruestchen mit Salz, Safran und Chilipulver wuerzen. Die gruenen
Pfefferschoten laengs halbieren, die Zwiebeln und Tomaten in Scheiben
schneiden. Ingwer, Knoblauch und Zitronengras kleinschneiden und zusammen
mit dem Koriander, Kumin, Pfefferkoernern, Zimt, Nelken und Muskat
kleinreiben. Die geriebenen Gewuerze zusammen mit den gruenen Pfefferschoten
in die duenne Kokosmilch geben und ruehren, bis es gut durchgemischt ist.
Das Oel in einer Pfanne erhitzen und die Huehnerbruestchen braten, bis sie
fast gar sind und auf beiden Seiten golden. Die Huehnerbruestchen
herausnehmen und beiseitestellen. Im Fett die geschnittenen Zwiebeln
2-3 Minuten braten, dann die Tomaten hinzufuegen und die gewuerzte Kokosmilch
hinzugiessen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze verringern und fuer etwa
zehn Minuten leicht sieden. Die Huehnerbruestchen wieder zuruecktun und die
dicke Kokosmilch hinzugiessen, ebenso Essig und Zucker. Gewuerze zum
Abschmecken hinzugeben. Wieder zum Kochen bringen, weiterkoecheln, bis sich
das Oel an der Oberflaeche absetzt.
** From: c.bluehm@link-f.comlink.de
Date: Sun, 27 Dec 1992 15:31:00 CET
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: ZER, Gefluegelgerichte, Huehnchen, Indisch
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