Rezept Huehnchen Garnelen Frikadellen mit Curry Chips

 
Rezepte, Kochen, Kochbuch, Kochrezepte, TV-Guide usw.
Kochrezept / Rezept Huehnchen-Garnelen-Frikadellen mit Curry-Chips

Huehnchen-Garnelen-Frikadellen mit Curry-Chips

Kategorie - Fleischgerichte Rezepte Kochrezepte Kochen
Druckversion
Rezept bewerten
Rezept weiterempfehlen
Kommentar erstellen/anzeigen
Einkaufsliste per SMS
Kennwort: HANDY rezept 21414
senden an: 84141
Anleitung zum empfangen!
Rezept Hits: 3740 Bewertung: Bewertung für das Rezept 
Kommentare: 0 Versendet: 0

Küchentipp: Rotkohl - Blaukraut !
Rotkohl behält beim Kochen seine Farbe, wenn Sie einen Esslöffel Essig dazugießen. Oder kochen Sie einige Stückchen saurer Äpfel mit.

Anzeigen / Werbung
Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
500 g Kleine Kartoffeln
1  Rote Chilischote
1  Gruene Chilischote
100 g Fruehlingszwiebeln
3  Scheibe Weizentoastbrot
450 g Haehnchenbrustfilet, fein gehackt
30 g Ingwerwurzel; gerieben
2 El. Dunkles Sesamoel
2  Knoblauchzehen; durchgepresst
- - Salz
- - Cayennepfeffer
1  Ei (Gew.-Kl. 2)
8  Riesengarnelen a 25 g, ohne Kopf und Schale
10 g Sesamsaat, geschaelt
150 g Tomaten
200 ml Tomatensaft
150 ml Orangensaft
1 El. Brauner Rohrzucker
3 El. Mildes Currypulver
5 g Speisestaerke
1 l Oel zum Fritieren
5 El. Oel zum Braten
- - Petersilie zum Garnieren
Zubereitung des Kochrezept Huehnchen-Garnelen-Frikadellen mit Curry-Chips:

Rezept - Huehnchen-Garnelen-Frikadellen mit Curry-Chips
Die Kartoffel schaelen, auf dem Gemuesehobel der Laenge nach in hauchduenne Scheiben hobeln und in kaltes Wasser legen. Chilischoten putzen und fein wuerfeln. Fruehlingszwiebel putzen und fein wuerfeln. Toastbrot grob wuerfeln und in der Kuechenmaschine fein zerkruemeln. Das Haehnchenhack mit Ingwer, Toast, Fruehlingszwiebeln, Sesamoel, Knoblauch, Salz, Cayennepfeffer und dem Ei zu einer glatten Masse verarbeiten. Aus der Masse 8 Frikadellen formen. Jeweils 1 Garnele flach auf 1 Frikadelle legen. Nach Wunsch nur leicht hineindruecken oder bis in die Mitte druecken, die Masse wieder darueber zusammenklappen und glatt formen. Sesam leicht andruecken. Die Tomaten haeuten, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch fein wuerfeln. Die Saefte mit Zucker, Salz, Cayennepfeffer und 1 El. Curry wuerzen und aufkochen. Die Staerke mit etwas kaltem Wasser verruehren und 10 Minuten leise mitkochen. Dann die Tomatenwuerfel dazugeben. Das Fritieroel in einem grossen Topf auf 180 Grad erhitzen. Die Kartoffeln gut abtropfen lassen und mit einem Kuechentuch gruendlich trockenreiben, dann gleichmaessig mit dem restlichen Curry mischen. Die Kartoffeln in 2 Portionen in ca. 8 Minuten goldbraun fritieren. Dann auf Kuechenpapier gut abtropfen lassen, salzen und mit den Chiliwuerfeln mischen. Inzwischen die Frikadellen (mit der Garnelenseite zuerst im heissen Oel auf jeder Seite ca. 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Die Frikadellen mit der heissen Sauce, den Chips und der Petersilie anrichten. * Quelle: Essen & Trinken 1/96 erfasst v. Juergen Kessler Stichworte: Fleisch, Huhn, Gefluegel, Schalentier, P4

Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Stachelbeeren - sauer bis lustig die StachelbeereStachelbeeren - sauer bis lustig die Stachelbeere
Die größten Fans der Stachelbeere sind die Engländer. Dort stand sie bereits im 13. Jahrhundert auf einer Einkaufsliste für den königlichen Garten. Bei uns blühte sie erst im 19. Jahrhundert mit vielen Sorten auf.
Thema 14111 mal gelesen | 17.07.2007 | weiter lesen
Knollenziest ein WurzelgemüseKnollenziest ein Wurzelgemüse
Wie besonders fette weiße Raupen oder eben Michelin-Männchen sehen die tief eingeschnürten Wurzeln des Knollenziestes aus.
Thema 14536 mal gelesen | 26.01.2009 | weiter lesen
Molekulare Küche und Gastronomie - die Küche als Labor ?Molekulare Küche und Gastronomie - die Küche als Labor ?
Was passiert, wenn ein Schnitzel brät? Es wird dunkel, knusprig und lecker. Aber warum? Was passiert auf einer molekularen Ebene?
Thema 12860 mal gelesen | 04.03.2008 | weiter lesen


Copyright © Pixel Trader Ltd. 2005, 2006, 2007, 2008 All rights reserved.| Serverload: % |