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| Kochrezept / Rezept Huehnchen-Enchiladas |
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| Rezept Hits: 15948 |
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Küchentipp: Forelle blau !
Karpfen oder Forelle blau gelingt nur, wenn Sie die weiche Schleimschicht auf der Haut nicht verletzen. Diese Schicht ist es nämlich, die durch den Essig blau gefärbt wird. Darum sollten Sie den Fisch auch nicht von außen salzen, da das Salz die empfindliche Außenschicht zerkratzen würde. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Chilis, gruene | | 1 Knoblauchzehe, grosse (durchgedrueckt) | | 750 g Tomaten (1 Dose) | | 2 Zwiebeln, mittelgrosse | | 2 Tl. Salz | | 1/2 Tl. Oregano | | 750 g Huehnerfleisch, gekochtes, zerkleinertes | | 2 Bd. Sahne, saure | | 250 g Cheddar, geriebener | | 15 Tortillas (Maismehlfladen) | | 1 Tas. Oel |
| Zubereitung des Kochrezept Huehnchen-Enchiladas: |
Rezept - Huehnchen-Enchiladas
Etwas Oel in der Pfanne erhitzen. Entkernte und kleingehackte Chilis
und Knoblauch anbraten. Tomaten abtropfen lassen, 1/2 Tasse
Fluessigkeit aufheben. Die abgetropften und zerkleinerten Tomaten mit
den Zwiebeln, 1 Teeloeffel Salz, Oregano und der Tomatenfluessigkeit
zufuegen. Ohne Deckel ca. 30 Minuten einkochen lassen, beiseite
stellen. Das Huehnerfleisch mit der sauren Sahne, dem geriebenen Kaese
und 1 Teeloeffel Salz vermengen.
1/8 Liter Oel erhitzen, die Tortillas darin weich werden lassen. Auf
Kuechenkrepp entfetten. Die Tortillas mit der Huehnermischung fuellen,
zusammenrollen und mit der Nahtstelle nach unten nebeneinander in eine
Backform legen. Die Chilisauce daruebergeben und ca. 20 Minuten bei 200
Grad backen. Ergibt 15 Enchiladas.
Stichworte: Tex-Mex, Amerikanisch, Gefluegel, P4
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