Küchentipp: Kartoffelbrei !
Ein sehr steif geschlagenes Eiweiß, leicht unter den Kartoffelbrei gehoben, verbessert sowohl sein Aussehen als auch den Geschmack, Zwei Esslöffel geriebenen Käse über den Kartoffelbrei gerührt, macht dieses Gericht besonders delikat.
Den Würfelzucker in vier hitzebeständigen Gläser verteilen und mit dem
Orangenlikör tränken. Das Mark aus den Vanilleschoten kratzen und in
den Gläsern verteilen Dann mit dem heißen Wasser aufgießen, den Rum
dazugießen und umrühren.
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