| Kochrezept / Rezept HOT LADYFINGERS (OKRAGEMUESE MIT CHILI) |
|
| Rezept Hits: 7789 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 1 |
Küchentipp: Schönes Farbe für die Fleischbrühe !
Braten Sie die Knochen für die Fleischbrühe vor dem Kochen gut an. Sie erhält dann eine schöne dunkelbraune Farbe. Außerdem ist in den Knochen Gelatine enthalten, die die Bratensoße oder Fleischbrühe andickt. Die beste Gelierkraft haben Kalbsknochen. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 850 g Frische Okras |
| 25 g Butter |
| 1 gross. Zwiebel; fein gehackt |
| 1 Knoblauchzehe, zerdrueckt |
| 8 Reife Tomaten, gehackt |
| 1/2 Chilischote; fein gehackt |
| 1 Tl. Salz |
| - - Ilka Spiess Karibische Kueche Devinia Sookia |
| Zubereitung des Kochrezept HOT LADYFINGERS (OKRAGEMUESE MIT CHILI): |
Rezept - HOT LADYFINGERS (OKRAGEMUESE MIT CHILI)
Die Okraschoten (die in Jamaika auch Ladyfingers genannt werden),
waschen und das schmale Ende ca. 1 cm abschneiden. Die Butter in
einem grossen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Dann die Zwiebeln
und den Knoblauch in dem erhitzten Fett weichduensten. Die Tomaten
und die zerkleinerte Chilischote dazugeben und etwa 5 Minuten
duensten. Anschliessend die Okras zufuegen, umruehren und salzen.
Das Gemuese dann noch etwa 20 Minuten bei kleiner Hitze garkochen.
Tip: Da die Chilischoten sehr scharf sind, koennen sie
Hautverbrennungen und Irritationen der Augen verursachen. Evt.
besser mit Handschuhen arbeiten, auf jeden Fall sollte man die
Haende anschliessend gruendlich waschen! Nach dem Waschen der
Schoten die Stiele entfernen , halbieren und die Samen entfernen,
die besonders scharf sind. Will man die Schoten entschaerfen, kann
man sie auch zuvor 1 Stunde in kaltem Salzwasser einweichen.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Minze - die Heilkraft der Minze
Viele kennen sie nur als Tee (Minze) oder als Geschmacksrichtung von Zahnpasta und Kaugummi. Doch Pfefferminze (Mentha x piperita) und ihre Schwestern aus der Familie der Lippenblüter können mehr. | | Thema 7220 mal gelesen | 22.04.2008 | weiter lesen |  | Kalium - ein lebenswichtiges Elektrolyt
Nicht zu viel und nicht zu wenig, sondern 3,5 – 5,5 Millimol pro Liter – so sieht der ideale Kaliumwert im Blutserum aus. Das unscheinbare, für den menschlichen Organismus unverzichtbare Alkalimetall im Zellinneren gleicht einer Schaltzentrale, in der alle Fäden zusammenlaufen. | | Thema 4415 mal gelesen | 26.02.2010 | weiter lesen |  | Rambutan, eine Frucht in ungewöhnlicher Form
Wie ein verwuschelter roter Igel sieht die Rambutan (Nephelium lappaceum) aus, eine tropische Frucht, aus deren ledriger, roter Rinde gelbliche Auswüchse wie weiche Stacheln wachsen. | | Thema 11327 mal gelesen | 19.04.2009 | weiter lesen | |
|
|